なすのジャム・・・です。

これって・・・どうみても・・・



りんごジャムみたいでしょう・・・
味もりんごジャムのようなんです。
なんとも不思議　です。

今月の”うかたま”にりんごを使わないりんごジャムの正体は？
という記事が載っておりました。
気になりますねぇ～　とのぞいたら、なんと正体はなす。
なすの皮をピラーで剥いて煮出して、砂糖とレモンを入れておいて
なすはサイコロに切って分量の半分のお砂糖をかけておきます。
30分ほど置いたら残りのお砂糖をいれて煮詰めて、
最後にレモン汁を入れてジャム状に煮あがったら出来上がりです。

レモン汁とお砂糖をたくさん入れたせいでしょうか
なす・・・と言われても、そうかなぁ～・・・と思えるほどの出来上がりです。
それにしても　よく思いついたと感心しております。えらいなぁ～・・・

きのうの早朝
2020年の東京オリンピックが決定しましたね。
うれしいですね・・・
また　東京オリンピックが見れます。
小学校の教室で、並んで体育座りをしてテレビをみたことが思い出されました。
開会式をドキドキしながらみたなぁ～・・・

7年後・・・元気で・・・できたら競技を見にいきたいなぁ～・・・