豆ご飯と紫蘇巻き

きょうは雨予報だけれど、雨は降る事なく

ムシムシな1日となりました。

産直のおばちゃんがスナップエンドウが硬くなってきたので

これで終わりだぁ・・・

と言っていただけあってさやが硬かったので

中身の豆を取り出して

刻んだ梅干しと一緒にご飯に混ぜました。

庭に植えた大葉がたくさん茂ってきたので

また　紫蘇巻きを作るべぇ・・・

Netflixを見ながら摘んできた大葉を

胡桃を入れて作った味噌をくるくる巻きました。

作った数は90数個。

無心でつくったぞ！(๑˃̵ᴗ˂̵)

油で軽く揚げて出来上がり！

ご飯が進むなぁ・・・困ったぞ（笑）

あしたも雨予報。

庭の草がどんどん伸びるだろうなぁ・・・(-｡-;

出会ってしまったので・・・

深夜から大荒れです。

きのう買い物に出かけた時に出会ってしまいました。

大袋入りの曲がったや大きくなったきゅうりが最後の一袋で

セール品の中にありました。

あんずが２袋。２キロです。

あんずは種をとって砂糖をかけて一晩おいておきました。

コンポートとジャムに・・・

コンポートにするにはあんずが柔らか過ぎたようです。

ひと瓶だけ出来ました。

あとはジャムに・・・(*´-`)

きゅうりは５キロ近くあり

はりはり漬けを作る事にしました。

ただひたすらきゅうりをきざんで

塩を振って15分おいて水気を絞って

調味液を煮て冷まして

袋に詰めて冷凍しました。

もう　今年は作らないぞ！

というくらいたくさん出来上がりました。(-｡-;

お奉行さまが雨の中梅をもらいに行ってきました。

　　もう梅は要らないけれどなぁ・・・(-｡-;

さて　どうしましょう・・・

梅ジュースも梅酒も作ったので

また　甘くない梅干しを作るとしましょうか　(๑˃̵ᴗ˂̵)

コーヒータイム

小雨になりました。

義兄が意識があるうちに、

むすめっこのことがわかっているうちに会えたということで

むすめっこはきょうの午前中に東京へ帰りました。

毎日義兄に会いに行ったので、自分なりにけじめがついたようです。

むすめっこを空港へ見送って、

お奉行さまとゆっくりとコーヒーでも飲んで行きましょう。

となり　空港でのコーヒータイムとなりました。

ゆっくりとコーヒータイムを過ごすのは

久しぶりです。

お疲れが蓄積しております。

もしかしたらと思う気持ちが途切れることがなく

義兄通いが体力的にきつくなってきましたが

お奉行さまが後悔しないように会いに行きます。(๑˃̵ᴗ˂̵)

産直で買ってきた紫蘇の葉を揉んで、

冷蔵庫へ・・・梅はまだ干せてないけれどなぁ(-｡-;

なにわ梅が出回ってきたのでなにわ梅も漬けました。

きれいな色のすぐりジャムが出来上がりました。

エド君は涼しいところを求めて何処かへ・・・

ふくは相変わらずマイペースで・・・伸びきっております。(*´-`)

青梅と検査結果

とうとう梅雨入りをしてしまいました。

去年より14日遅いとか・・・(๑˃̵ᴗ˂̵)

あしたは大雨の予報です。(-｡-;

新しく仲間入りしたベコニア。

買った梅の追熟をして梅の重みを測ったら

1㎏入りの梅を２つ買ったのに二日ザルにあげて

置いておいたら、125g少なくなっておりました。(๑˃̵ᴗ˂̵)

美味しくなぁれのおまじないをいっぱいかけて

梅が美味しくなる時を待っております。

青梅が安く売られておりましたので

梅酒。

梅ジュースは氷砂糖が足りなくなったので

白砂糖を入れたけれどどうかなぁ　(-｡-;

リンゴ酢も入れてみました。

これも　どうかなぁ・・・(*´-`)

微妙に梅が残ったのでハチミツ漬けを・・・

小梅の方が良かったような　(¬_¬)

胃カメラと超音波検査を受けてきました。

肝水疱はなくなることもなく今回もありました。（笑）

検査した所は全て異常無し　でした。

血液検査とマーカー検査結果は明日の午後には

結果が出ているのでいつでもおいでください。

とのことでした。

こちらも異常無しでありますように・・・

より健康であることを身にしみるお年頃となりました。

梅とらっきょう

日本全国暑かったようです。

こちらも家に中にいても暑かった　(-｡-;

フレントーストに

ハチミツと粉砂糖をかけていただきます。

生協の共同購入が届いたので

午後からは忙しくなりました。(๑˃̵ᴗ˂̵)

去年までは　さし酢で梅漬けを作っておりましたが

漬け汁がハンパなく多くて、

全部を使い切ることが出来ずにおりました。

今回はNHKのきょうの料理の梅漬けで作ってみることにしました。

昔ながらの梅干し1キロを作りやすい500gづつに分けて作りました。

この塩加減では冷蔵庫保温にしなくても

すみそうです。

今年はいつになく梅の値段が高いので

悩むところですが例年とおりに

矢沢梅で作ってみたいと思っております。　　

梅の値段が気になるこの頃です。(¬_¬)

土付きらっきょうを買ってしまいました。

切って洗って湯どうしして

むこ殿にもあげたくて

今回はいつもより多く作りました。(*^^*)

美味しくなぁれ❣️

お昼を食べて
仲良く近くで、同じ格好で寝ておりました。

ミニバラが咲いて、アンチョビとレモン塩

薄曇りのお天気になりました。

庭のあちこちでレースフラワーの

白い花が咲いております。

恐るべし　種の力・・・

ミニバラも咲き出して来ました。

ノイバラが盛りとなっております。

昨日までボォとしていたので

買い物に出かけた事もあって

あれこれ作りました。

タマネギを剃ってタマネギドレッシングと

タマネギ酢。

塩漬けしたイワシを瓶に詰めて

黒コショウ、ローリエ葉を入れて

オリーブオイルを注いで常温で半月置くと

アンチョビの出来上がりです。

塩漬けした時にでた液は

瓶に入れて1、2か月熟成させます。

レモン塩も出来上がりました。

今回はレモンを刻んで塩少々で・・・(๑˃̵ᴗ˂̵)

モロッコの塩レモンは長期保存がきくのですが

とにかく・・・しょっぱい・・・

なので今回は長期保存をするために小分けして

冷凍保存をすることにしました。

これで少しは夕食のメニューが増えるかと(*´-`)

きょうもゆったりのんびりの平和な一日となりました。

ふくの寝顔を見ているとそう思います。(๑˃̵ᴗ˂̵)

散るの早いなぁ。

夜半からの雨で桜が散っておりました。

あと数日で桜の花びらでいっぱいになるだろうなぁ・・・

きょうはやるぞ！という気になったので(๑˃̵ᴗ˂̵)

野菜の浅漬け用の漬けたれを作り、

アンチョビ用にイワシを3枚おろしにして

塩漬けにして1ヶ月冷蔵庫でお休みです。

ここ数日の暑さでタラの芽が

大きくなってしまったようです。

摘んで来て今夜は急遽

タラの芽の天ぷらになりました。

ユキヤナギも満開になり

イカリソウも咲き出して

名前が思い出せない・・・

カラスまでカッポする庭になりました。(ﾟoﾟ;;

もくもく日和で出来上がりました

塩抜きして風乾した肉を

朝からスモークして出来上がりました。

我が家の冬の風物詩となったベーコン作り。

ベーコンの他に

ちくわにウインナー、タコにゆで卵、

ホタテ、チーズ、鶏もも。

夕食は出来上がったスモークでの

試食会となりました。

今年も上出来ですね。(^_^*)

ふくはずんずんと大きくなって

毎日毎日できることが多くなってきて

油断がならなくなりました。(-｡-;

こたつに入っているmamanの膝の上で

こんな格好や

こんな姿で寝ているようにもなってきました。

そんなふくを

ちょっと上から冷めた目で見ているエド君です。(๑˃̵ᴗ˂̵)

もくもく日和もなんのその・・・

きょうもゆったり日和でした。(*'▽'*)

黒にんにくと負けるなエド君！

県内では雪が降ったところもあったようですが

こちらでは鉛色の空からは白いものが落ちて来ず

さんびぃ　一日でした。なので

トイレに人感センサーのついたヒーターを取り付けました。

こたつを出したいけれど、ふくが爪でひっかけてこたつに上がって

こたつかけがボロボロにされてしまわれてしまうような・・・

こたつで悩んでおります。（ーー；）

黒にんにくが出来上がりました。

いつもと違って出来上がりがイマイチのような・・・

今回のにんにくはあまりよくないなぁ。

と思いながらも黒ニンニクにしてみました。

さて　どんな風に仕上がっているか

ドキドキものです。(๑˃̵ᴗ˂̵)

きょうもふくに追いかけられているエド君です。

見かねてエド君をふくから隠してあげましたが

隣にいたお奉行さまがいなくなったので

不安になったのかな？エド君が顔を出してしまいました。（笑）

ふくはお奉行さまとの遊びに夢中になっておりました。(^_^*)

お奉行さまのいい遊び相手にふくがなってくれております♪

ベーコン作りが始まりました。と醤油麹

きょうも寒い❗️とって寒い・・・

お奉行さまが麹屋の麹1キロ入りを買ってきてくれたので

麹三昧です。(๑˃̵ᴗ˂̵)

甘酒に生姜を入れて飲むのがすっかり日課になっておりますが

今朝は玉ねぎ麹でスープにして

醤油麹にも挑戦してみました。

ヨーグルトメーカーを使わず、水も入れず

室温でゆっくりと・・・

どんな風に仕上がるか楽しみです。（╹◡╹）

今年もお奉行さまのベーコン作りが始まりました。

夜な夜なベーコンのモミモミが始まります。（笑）

今回は少し量が多いということで、

ほとんど冷蔵庫が占領されてしまうのでは

と　心配しております。（ーー；）

ふくはベーコン作りには興味がないようで

お昼寝状態からぐっすりと眠ってしまいました。

エド君は、いつものことながら全く我関せずで

いびき💤をかいてこちらもぐっすりとお休みです。

静かなおだやかな時間の中で

ベーコンつくりの作業が　捗りました。

出来上がりまでは時間がかかりますが

出来上がりを楽しみにしましょ　(*'▽'*)