コーヒーケーキ

ずーーっと作りたい作りたいと思っていた
コーヒーケーキをようやく作ることができましたー。


このケーキは栗原はるみさんの本に載っていて、
１５cm角のスクエア型のレシピだったけれど
同じ型がないのでパウンド型にアレンジしてみました。



なかなかいい感じに焼けたよ〜。


このケーキ、インスタントコーヒーを、
溶かしたりしないでそのまま
生地に混ぜ込んで焼くのです。




だから、中身はこんな感じ。
チョコチップみたいだけど、実はコーヒー。





これを作るためにわざわざインスタントコーヒーを買いました。
（ついでに言うと、ラム酒もね。ラムレーズンも刻んで入れるので）



お湯で溶いて飲むことはないので、
お菓子作りにいっぱい使わないとー。




というわけで、これは一足先に焼いてみた
シフォンケーキバージョン。

プレーン生地の最後の混ぜの段階で
インスタントコーヒーも入れて混ぜてみました。
ふむ、これもなかなかいける。


ただ、コーヒー味にしちゃうと息子くんが食べられないので
ちょと気の毒ですが・・・