「メンチカツ」♪

ちょっと前のことだけれど・・・

久～～～～～～～～しぶりに「メンチカツ」を作ろう！って思いました♪

子どもたちが小さい頃作った・・・お野菜た～っぷりのメンチカツを♪

私、普通のメンチカツだとちょっと胸やけをしてしまうんだけれど・・・

このメンチカツなら大丈夫♪

入れるお野菜は、「人参」と「キャベツ」と「エリンギ」と「玉ねぎ」♪

人参だけは・・・あらかじめ電子レンジにかけて柔らかく♪

それ以外は、ハンバーグとほぼ同じ材料です。

かけるおソースは、ケチャップを入れたとんかつソースがピッタリ♪

子どもたちが小さかった頃は、一つ一つが小さかったからなのか・・・

もっとたっくさ～～んの数が出来たはずなんだけれど・・・

でも、一応お弁当用に２回分を確保♪

ここのところ、入試やら卒業式やらで学校がお休みだったり、後期試験とかでお弁当の

いらない日々が続いていたんだけれど・・・

明日は久しぶりにお弁当がいるとのこと♪

さあて！

冷凍庫で眠っていた残り１回分の「メンチカツ」が出番です♪