梅酢が・・・♪

濁ってしまいました！

しかも表面が白くなっている梅も・・・。

漬けてから２週間。

マメにチェックしていて、梅酢がなかなか上がらないので容器をゆすっては・・・

全体に梅酢が行き渡るようにしていただけに残念無念♪

同じく塩分１０％、重しを梅と同量にしている友人に相談してみたところ・・・

梅が少量ではなかなか梅酢は上がってこない。

最低でも、５キロ以上は漬けないとダメ。

とのこと。

そして心配して自分ちで出た「梅酢」を持ってきてくれました♪

なので今日は・・・「梅干し」の修復作業Day♪

まずは「梅酢」を「コーヒーフィルター」で濾し・・・

「ホーロー鍋」に移して煮沸♪　（２分ほど沸騰させました♪）

そして「梅」は３５度の焼酎の中で洗い・・・

やはり焼酎で消毒した「容器」に戻し、冷ました「梅酢」と友人にいただいた「梅酢」も入れました♪

そしてまた同量の重し（１キロのお砂糖２袋♪）を乗せて・・・

北側の廊下に保管♪

さてさて・・・♪

「人事を尽くして天命を待つ」♪

これで上手くいくかしら？

どうか、土用干しの日までカビが生えませんように・・・♪

ちなみに今回参考にしたのは→「コチラ」です♪