今週の頂き物の料理（写真をクリックして下さいね。）

今週の頂き物を使った料理です。


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　　　①　いちじくの甘辛煮　　　　②　烏賊のお刺身　　　　　③　ナスのはさみ揚げ



④　ナスのサーモン巻きサラダ　⑤　うどんサラダグレープフルーツ入り　⑥　ナスの味噌煮



　　⑦　芋の茎のジャコ炒め　　⑧　かぼちゃの煮物　　　⑨　シーチキンと茗荷とレタス巻き



　　⑩　ナスハンバーグ　　　　⑪　ピーマンのソテー

　ナスが、ナスが・・頂きすぎて・・　サァ　どうしよう・・・しばらく眺めていたが、そうだ！何か挟んで上げてみようかな？
以前はナスにサーモンを挟んであげた事があるが、今日は少し違うものを挟んでみよう。

そんなわけで、あまり曲がってない形のいいナスを選んで、ヘタを切り、5ミリくらいに縦割りにした。
ボールに水を入れてあくを抜いたら、軽く塩をふる。
つぎに玉葱を微塵切りにして狐色になるまで炒めて冷ます。
合い挽きミンチと先ほど炒めた玉葱、に生姜汁を加えて、卵一個入れて、コネコネクチャクチャ、パン粉も入れて粘りが出るまで混ぜる。

先ほどのナスを水気をふき、挟む方に粉をふる。さぁ　準備完了。
これに先ほどの餡をはさみ、二つ折りにする。
天麩羅の衣をつける要領で油でしっかり揚げる。（なるべく餡を平たく）

小鍋に、天汁を作り、片栗粉でとろみをつける。
先ほどのはさみ揚げの上からかけたら出来上がり・・

うまい具合にあがったナスのはさみ揚げのアツアツを、いただく時「うん　ナスもこのようにして食べると、またメインディッシュとして十分役目を果たすね。」
満足満足・・

是非にもお試しを・・

晴れ　24℃

今週の頂き物 328～333番目まで。

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ナス、ピーマン、お饅頭、グレープフルーツ、熟し柿
以上です。
いつも有難うございます。