師走25日 朝一市場から

大師匠；フグ包丁師のおそ松さんに

朝一　市場とフグ実習を誘われた　答は　もちろん　ハイとイエス　しかない

すぐさま　フグのチェック　

ショウサイフグ

ハイシーズンなので

天然トラフグは　キロ7000円　1キロ以上ある

手が出ません

みがきで手頃なのがあるが

大師匠は「みがきじゃ練習にならないから駄目！」と

トラフグのまるしか認めない

毎日人気で予約の取りにくい　「激安河豚料理のお店」の大将が

同じく仕入れをされていた

天然トラフグはやはり使えないと言うことで

ショウサイフグ　と　シロサバフグ　のまるを

それぞれ　ハッポースチロール数箱を購入した

匹数にすると200は超えるだろう

これを開店までに　大将一人で　捌いて　刺身　たたき　その他にするのだから

大変な労力だなと思った

私たちは　ショウサイやシロサバを買うことはしなかった

しばらく　他の魚たちのチェックをした

北海道アンコウ　キロ１８００

マナガツオ　キロ１５００

長崎　赤ヤガラ　キロ1600　

北海道ブッコ　キロ８００

青ナマコ　1パック900円

ナマコが食べたいけれど　こんなにいらないよなあ
スーパーで売っている切れているやつで十分なんだけど
なんせ　うちの家族は　河豚　ナマコ　その他　私しか食べないから
こんなにたくさんあっても　私一人じゃ食べきれない
全部食べたら　また尿酸値が上がって　痛風になりかねない

と言うことで　買うのを見合わせた

大師匠と朝食に　「あ麺んぼ」さんの　激辛台湾ラーメン500円をいただく

激辛と言うことで心配しながらいただいたが

良いとんがらしを使用しているのだろう

台湾で食べた　タンツーメン　位の辛さでほどよかった

これは癖になりそうです

これで思い出したのは　カレーハウス　ボルツ

昔　渋谷に仲間で食べに行った　5倍のカレーでかなりやられた

今　ボルツはあるのだろうか・・・・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

と言うことで　実習は出来ず

おそ松さんは　ステーキをかった

私は　いろいろと試食した

豚汁試食が旨かった

特設会場が出来て　門松セットが売っていた

ワンセット　1500円とやや高め

私は　いつも　500円以下で押さえる・・・・

・・・・・・・・・・・帰宅後・・・・・・・・・・・
年賀状を作る　今日までに出さないと行けないんだったね（焦り；汗）

でもやはり　終えることは出来なかった

そういえば　ルクエで　もやし　キャベツ　ウインナーで


電子レンジで　3分チン　簡単に酒の肴ができあがり


素敵だ
ウインナーを口にほおばり　歯でかみ切ると
熱い肉汁が口の中に広がる
そこに　ビールを流し込むと至極の時だ♪

余韻の贅沢

【日本酒】大吟醸　北秋田　50cc

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【芋】田倉◎

【芋】田倉◎
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