皐月１８日 サバの卵なんか食べるの？

サバの卵なんか食べますかねえ．．．
シメサバを作るとき　とても大きいのが
あったので一緒に塩〆しておいたのを
焼いてみた

まあまあいけます 

地鶏炭火焼き

極旨　から

【泡盛】やいま　◎
【泡盛】 さんご礁43度　50cc◎○

【芋】さつま寿　◎○
【芋】さつま寿　◎○　　旨いですねえ

 

皐月17日 シメサバが ただの焼き魚になってしまった の巻

今まで私は市場や店でサバは買ってきたことはない

連れ合いが買ったことはあります 

釣りの外道で釣れたサバのシメサバはいつもおいしく食べてます

釣りに行けなくてどうしても炙りシメサバが食べたくなった

そこで　市場で買ってきたサバ　まずまず旨そう

3枚におろす

塩締め　３時間　

じゃぶじゃぶ水洗い

３杯酢に漬ける

炙りシメサバにするため　バーナーで

なかなか　焼き目が付かないので結構長く炙りました

いい焦げ目が付きました

ところが炙りすぎて　シメサバは
焼き魚になってしまいました

隣で見ていた連れ合いは結構長く炙るんだ
これじゃ中まで焼けるのはとうぜんよね♪
とつぶやいた・・・・・・・

炙りシメサバが食べたかった

 八海山　ワンカップ　◎

アサヒ　極旨

【麦】小野屋　◎○


【泡盛】しらゆり◎○

【泡盛】南光　粗濾過　甕貯蔵　４４度　25cc　◎

トラフグの皮

【黒糖】きらめきの島 奄美　◎