休肝日敢行 週一 ３８週目
いつまでも美味しいお酒をいただくために
今日の休肝日のともは
田苑酒造さんに質問した内容にお答えが来ましたので
原文のまま 転記させていただきます ♪
酒井様
こんにちは、田苑酒造でございます。
この度は弊社製品につきお問い合せいただき、誠に有難うございます。
下記のとおり、ご回答申し上げます。
＞Q１．「五百年蔵」（長期カメ貯蔵）は 「貯蔵カメに長期間貯蔵し、
＞選び抜いた焼酎を、一升広口のカメに詰め替えました」
＞長期間というのはどのくらいの期間になりますでしょうか
A1，長期間貯蔵とは、３年以上です。
＞ Q２．また、「五百年蔵」の物は他の芋焼酎に比べ かなり
＞お値段がはりますがどうしてなのでしょうか
A2，鹿児島県産の生芋のみで製造した芋焼酎の原酒の中から、
毎年当社きき酒員が選び抜いた少量を、資料館及びカメ倉庫に
あるカメつぼでじっくり長期間貯蔵した製品であります。
芋焼酎の奥深さとやさしさを感じてもらいたく、手間と時間を
かけて商品化したこだわりの逸品です。
＞Q３．「田苑 芋原酒」を4合瓶ごと新聞紙に来るんで
＞床下に3年ほど寝かしたいのですが 熟成（まろやかになる）
＞は期待できるでしょうか
Q３，焼酎が苦手なものは、光（紫外線）・高温・急激な温度変化です。
新聞等にくるむことにより、光が遮断され、また、冷暗所に
寝かすことにより温度がなだらかに上下することで熟成が
ゆっくり進むことが考えられますので、効果が期待できるので
はないでしょうか。
＞ Q４．500年のロマンは 「現在の白麹・白米・減圧蒸留で
＞造られる 米焼酎と比較して一線を画すものがあります」 と
＞有りますが 500年のロマンは黒麹・玄米・常圧 と言うこと
＞でしょうか。
A4，500年のロマンは、黄麹・玄米・常圧蒸留で製造しています。
またご不明な点がございましたら、お気軽にお問い合せ下さい。
今後とも変わらぬご愛顧の程、何卒宜しくお願い申し上げます。
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ご丁寧にお答えいただき大変感謝しております
田苑さん ありがとうございます
