お仕事

私の職場は、パリのパティスリー

仕事内容は、売り子さん(ヴァンドゥーズ)



お店は、パリの中でも下町(？)な場所で。

“超・有名店”みたいな所ではない。

(味は、私が食べた中でもトップ５に入るけどね)

なので、お客さんの７割はご近所さんか、好きで通ってくださる方



で、初日から、

『やっと帰ってきた～』

とか、

『待ってたよ～』

なんて、

常連さん達にいっぱい声をかけてもらえて



通勤途中の商店街の皆さんも、私を見つけたら、

『ようこそ～。ココが一番良いでしょう』

『マダム、タイヘンだったんだよ』

『日本のお土産は？？』

とか、お店に入ってきて、いろいろ…。



あったかいなぁ

人と接することが好きで、食べる事が好きで、お客さんにも恵まれて。

私の中で“仕事＝楽しみ”の方程式が社会人になってから、いまだに成り立ってるのはホント、周りの人達のおかげだと思う



と、あまりにもうれしかったので、どこかにこの気持ちを残しておきたかったダケ




そんな今日、１人の日本人のお客様が


日本人のお客様のほとんどの方から聞かれる、

『お店のスペシャリテは何ですか？』

ウチのお店では、“コレです”って、言えないんです

悪い意味じゃなくて、シェフが、あえて、そういうのを考えていないから。

“その時、その方が食べたいものがスペシャル。

なぜなら、ウチのお店のケーキは全部おいしいから”

と、私は、そう解釈しているのだけど。



そうは言っても、何かオススメを聞きたいのが日本人。

(書き方が失礼ですみません

私も、オススメや、いろいろ、皆さんとお話するのが好きです。

悪くとらえないで下さい)



問題はそこじゃなくて、お店のシステムと今日の状態

朝８時にオープンするお店だけど、日本のパティスリーと違って、オープンと同時にケーキがズラッと並んで皆様をお出迎え…

が、出来ないのがフランスのパティスリー

よほどの有名店だったり、取り扱いがケーキだけっていうお店は、もっと開店時間が遅くて。

朝、早くオープンしているお店の多くが、朝食用のヴィエノワズリーやパンの為

当店ももちろんその為。

最初にパン類、その後、順にケーキたちが出て来るわけで…。

ケーキの全商品が出揃うのは、ウチの場合、１０時～１１時。



で、今日いらっしゃった方は、ご旅行との事で。

彼女の希望は、“スペシャリテ”と、“チョコレート”。

その時点で、ケーキが半分ちょっとしかならんでいなかった

せっかくのご旅行で

わざわざいらして下さったのに、その方にオススメ出来そうな“コレ”というのが、たまたま、いくつも、まだ出来上がっていなく

『ホントは、こういうのもあるんですよ』

…と、心の中で叫びながら、ある中でご紹介するしかなく…

これが、個人的に、一番ツライ…。

“売り切れちゃった”は、残念だけど、しょうがない

でも、これがウチのお店の全力じゃないし、おそらく、彼女としても、不完全燃焼に近かったかも…。



旅行でいらっしゃった方に、

『また、次回…』

って、言えない距離がある事は、十分分かっていて。

ああして来て下さったって事は、下調べをして、わざわざ来て下さったんだと思う。




どうする事も出来ないジレンマ…

考えてもしょうがないのかもしれないけど…



楽しい仕事をしつつも、消化不良におちいる事もある