私の好きな食材のひとつ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_uru.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/d3/e1ed8b467dd49dfb1ccf1731765b7e0f.jpg)
鶏モモ肉![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/niwatori.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
焼くだけでおいしい![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
両面塩・コショウして、最初に焼いた皮面をひっくり返して、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/a8/bb6e2570eba91714fd576c408e6c2514.jpg)
両面をしっかり焼く![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/etc_fire.gif)
その間、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/d9/6d397e65667d901b97c18230feeb8ca5.jpg)
(見えるかな
)
この、肉汁入りの油をスプーンですくってお肉にまんべんなくかけてあげる![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
これがポイント![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/light.gif)
5分置き位に油をかけながら、しっかり火が入ればOK![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en1.gif)
ところで、モモ肉についてる“ホネ”どうしてマス?
私は、先に身をほぐしておいて…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/b2/78392127eced97e9793ab7383e0d98ab.jpg)
ネギの青い部分と一緒に煮出す![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
火を止めて冷まし、また火を入れて…を繰り返し、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/f7/097392aba727eed3429e1d0bd252118c.jpg)
漉して…
塩・コショウで味を整えたら…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/c4/bd5ceac30c38e5a2bf1c9c17e89044dc.jpg)
白湯スープ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
ようは、鶏ガラスープの完成![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
普段は、コンソメキューブとか使っちゃうけど、時々は、こんなのも良いねぇ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyob_uru.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/d3/e1ed8b467dd49dfb1ccf1731765b7e0f.jpg)
鶏モモ肉
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/niwatori.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/kirakira.gif)
焼くだけでおいしい
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
両面塩・コショウして、最初に焼いた皮面をひっくり返して、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5b/a8/bb6e2570eba91714fd576c408e6c2514.jpg)
両面をしっかり焼く
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/etc_fire.gif)
その間、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/d9/6d397e65667d901b97c18230feeb8ca5.jpg)
(見えるかな
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この、肉汁入りの油をスプーンですくってお肉にまんべんなくかけてあげる
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_cock.gif)
これがポイント
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/light.gif)
5分置き位に油をかけながら、しっかり火が入ればOK
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en1.gif)
ところで、モモ肉についてる“ホネ”どうしてマス?
私は、先に身をほぐしておいて…
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/b2/78392127eced97e9793ab7383e0d98ab.jpg)
ネギの青い部分と一緒に煮出す
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/ee_2.gif)
火を止めて冷まし、また火を入れて…を繰り返し、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/f7/097392aba727eed3429e1d0bd252118c.jpg)
漉して…
塩・コショウで味を整えたら…
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白湯スープ
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ようは、鶏ガラスープの完成
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hearts_pink.gif)
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普段は、コンソメキューブとか使っちゃうけど、時々は、こんなのも良いねぇ
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/hiyo_en2.gif)