「おせち」に欠かせない「筑前煮」
今日のレシピは、いつもの筑前煮を洋風に
和風より、あっさりとしていますよ～
ブロッコリーの他にカリフラワーを入れても美味しいです
★★★レシピ★★★
★ 材料（２人分）
・鶏もも肉 ２００ｇ
・たけのこの水煮 ２００ｇ
・ごぼう １/２本
・レンコン １００ｇ
・人参 １/２本
・板こんにゃく １００ｇ
・ブロッコリー １/４房（さっと茹でておく）
・オリーブオイル 大さじ１
Ａ
・水 ２００ｍｌ
・顆粒コンソメ・バルサミコ酢 各大さじ１
・砂糖・醤油 各大さじ２
★ 作り方
１．鶏もも肉は一口大に切り、たけのこは食べやすく切る。
レンコンは皮をむき いちょう切りに、人参は乱切り又は花の形に型抜きする。
こんにゃくは、お好みにの形に切っておく。
ごぼうは皮をむき乱切りにして水にさらし灰汁を抜き、ざるに上げ水を切っておく。
２．鍋にオリーブオイルを入れ、１を入れて炒め全体にオリーブオイルがまわったら
Ａを加えて中火で煮込みます。
３．２が好みの硬さになるまで煮込めたら、茹でたブロッコリーを入れ
１分程度 煮込んで器に盛り付けます。
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