もうすぐ、お正月ですね
今日は ホットケーキミックスを使って
「伊達巻風ロールケーキ
」普通のロールケーキでもいいのですが、お正月なので「伊達巻風」にしました
クリームは 普通のクリームではなく、クリームチーズと生クリームで作った「チーズクリーム」
固めのクリームの方が合うので、クリームチーズを加えて作りました
お好みで中のクリームを チョコレートクリームに変えてもいいかも。。。
★★★レシピ★★★
★ 材料（30cm×30cmの天板1枚分）
(ロールケーキ生地)
・ホットケーキミックス ６０ｇ
・卵 ４個
・グラニュー糖 大さじ４
・サラダ油 大さじ１
(チーズクリーム)
・クリームチーズ ５０ｇ
・生クリーム ５０ｃｃ
・グラニュー糖 大さじ１
★ 作り方
１．ボールに卵と グラニュー糖を入れ 白くもったりするまで泡立てる。
生地をすくうと ゆっくりとリボン状になって落ちるくらいまで泡立てます。
２．１にホットケーキミックスをふるいながら加え ゴムぺらで切るように混ぜます。
サラダ油も加えて 更に混ぜる。
クッキングシートを敷いた天板に流し込み、１８０℃のオーブンで１２分焼く。
焼けたら粗熱をとり、クッキングシートをはがす。
３．チーズクリームを作ります。
ボールに 常温に戻しておいたクリームチーズとグラニュー糖を入れて混ぜ、
生クリームを加えて ある程度 固くなるまで泡立てます。
４．２に３を薄く全体に塗り、「巻きす」で巻き、輪ゴムで きっちりと縛っておく。
１時間程度 縛ったままにし、切り分けます。
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