先日 プリンを作ったので、卵白が大量に余ってしまって
卵白を沢山消費するお菓子は 何がいいかなぁ～。。。と思って作ったのが
この「卵白シフォン」
卵黄がないぶん、コクはありませんが、ふわふわと あっさりとした
シフォンケーキです
ホイップクリームを添えると 更に美味
★ 材料（17cmシフォン型1台分）
・卵白 ８個
・グラニュー糖・薄力粉 各８０ｇ
・サラダ油・牛乳 各６０ｃｃ
・ホワイトキュラソー又はレモン汁 大さじ１
★ 作り方
１．卵白に グラニュー糖を２回に分けて加え しっかりとしたメレンゲを作る。
２．１のメレンゲの一部を 別のボールに分け入れ サラダ油、牛乳、ホワイトキュラソーを
入れて混ぜ、よくふるった 薄力粉を加えて混ぜる。
残りの１を ２～３回に分けて加え 泡を消さないように混ぜる。
３．型に２を流し込み、トントンと２～３回空気を抜いて １７０℃のオーブンで
４０分程度 焼く。
４．３が焼けたら 逆さまにして冷ます。
しっかりと冷めてから 型から外す。
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おっー！！
眠ってたシフォン型登場ね
わぁ～真っ白でとってもキュー
ふわふわシフォンものすごく美味しそう