切干大根と ブリのアラ煮 ☆

今、「ブリ」が旬で美味しいですね
更に、大根も美味しい季節！
ブリ大根は よくするとおもいますが、今回は 切干大根と一緒に
「ブリの アラ煮」
今回の切干大根は 大きく短冊に切って干したものを使用
食べ応えがあって 美味しいですよ～




　　　　　　　　　　　　　　　★★★レシピ★★★

★ 材料（４人分）

・ぷりのアラ　８００ｇ
・切干大根　５０ｇ
・長ネギ　１０ｃｍ
・きざみネギ　適量

A
・水　７００ｃｃ
・和風顆粒だし　大さじ１

B
・醤油・砂糖・酒　各大さじ４
※砂糖は 「三温糖」「中双糖（きざら糖の事）」を使用すると 更に美味しい。


★ 作り方

１．切干大根は 水又はお湯で もどしておく。
　　戻した後は、しっかりと 水分を絞っておく。

２．鍋に Aを入れ煮立たせ、ぷりのアラと 適当な長さに切った長ネギを入れて煮ます。
　　煮立ったら Bを加え、１も加えて 更に煮ます。

３．２を器に盛り付け、きざみネギを トッピングします。








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