ひじき入りの「和風コールスローサラダ」
ひじきと言えば、ビタミンK・カルシウム・鉄分・ヨウ素の含有量が高く、
カルシウムは牛乳の約１２倍、鉄分は１００ｇあたりの比較で鶏レバーの約６倍！
食物繊維も豊富で、女性には得に嬉しい
ひじきの定番料理は、煮物が多いと思いますが、
今回は、サラダ仕立ての「コールスローサラダ」にしました
市販の麺つゆとマヨネーズを使うので、とっても簡単で美味しく出来上がりますよ
★★★レシピ★★★
★ 材料（２人分）
・芽ひじき(乾燥) ６ｇ
・キャベツ ２枚
・粒コーン缶 ６０ｇ
Ａ
・マヨネーズ 大さじ３
・めんつゆ(２倍濃縮) 大さじ２
・レモン汁 小さじ１
★ 作り方
１．芽ひじきは沸騰したお湯で、１分程度ゆで
水洗いをして、水分をしっかりと切っておく。
キャベツは千切りにしておく。
２．ボウルに１と粒コーン缶を加え、Ａを加えて和える。
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