生地の中にバナナを混ぜ込んだシフォンケーキ。
バナナの香りがたまらなく いい香り~
バナナと相性のよいチョコチップも加えて
ホットケーキミックスを使うので 失敗なしです!
ふわふわに仕上がりますよ~
★★★レシピ★★★
★ 材料(17cmシフォン型1台分)
・ホットケーキミックス 100g
・バナナ 大1本(180g)
・レモン汁 小さじ1
・チョコチップ(加熱しても溶けないタイプ) 大さじ2
A
・卵白 3個
・グラニュー糖 40g
B
・卵黄 3個
・グラニュー糖 20g
・牛乳(豆乳) 大さじ4
・サラダ油 大さじ4
★ 作り方
1.Aをボウルに入れ、角が立つまで しっかりとしたメレンゲを作る。
2.別のボウルにバナナを入れ、フォーク等で潰しレモン汁を混ぜておく。
そこへBを加えて泡だて器でしっかりと混ぜ、
ホットケーキミックスを加えて更によく混ぜる。
3.2に1を加えて、なるべく泡を消さないようにして へらで混ぜる。
チョコチップを加えてさっくりと混ぜ、型に流し込み トントンと2~3回空気を抜いて
170℃のオーブンで 25~30分程度焼く。
4.3が焼けたら 瓶などに刺して逆さまにして冷ます。
しっかりと冷めてから 型から外す。
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