冒涜（ぼうとく）？

ワインは、キリスト教で
はキリストの血とされて
いて、神聖で偉大な飲み
物とまで言われます。

ですから、酸っぱかろう
と苦かろうと、その年の
ワインはそうなのであっ
て、そのまま認めるしか
ないのです。

それをデキが良いとかな
んとか、ごまかすのは、
ワインに対する冒涜（ぼ
うとく）。

悪ければ悪いで、より良
くなるように来年頑張り
ます！、くらいは言って
もらいたいものですね。