とろとろロールキャベツ。。。

　ダーリンが「ロールキャベツが食べたい」とノタマウ。
久しぶりに作るとするかっ。

　早速、スーパーへ買い出しに行く。
えっ～、キャベツ高いやん。
・・・まっ、しゃあないわなぁ、リクエストやもん。

　朝から、キャベツを丸ごと1個、大なべで茹がく。
うちのロールキャベツは、キャベツの芯まで余すところなく使い切る。
丸ごと茹でたキャベツは、1枚ずつ剥がしやすくなるので、真ん中のちいちゃい葉っぱまで食べきる。

　芯は、みじんに切って、ソースに入れると自然の甘さが出てうまみが増すし、真ん中のちいちゃい葉っぱも細かく切ってミンチと混ぜる。
今回は、先日テレビでやってたように、豚のバラの塊を入れてみることにした。

　合いびきミンチと1ｃｍ角に切った塊肉と塩コショウ、それに香辛料を入れて粘りが出るまで混ぜる。
８等分にして、キャベツの葉も８つに分ける。
大体１個に４枚位使う。

　ソースは、ダーリンの大好きなトマト味。
トマトが嫌いなくせに、トマトソースは大好きという変わった嗜好である。

　

　キャベツをきれいに巻いて、圧力鍋にびっしりと隙間なく敷き詰める。

　

後は、10分ほどピーとなるまで弱火にかけて、今度は、味がしみ込むように、30分ほどコトコト焚いていく。
圧力鍋があるからこんなに短時間でできるけど、なくても2時間ほど煮込めば大丈夫。

　

　

　かくして、とろとろロールキャベツの出来上がり。

　
　ナイフとフォークではなくて、スプーンで食べます。
　残ったソースは、パンにつけると絶品です。

　このボリュームですが、あっという間に食べちゃいます。
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