干し柿つくりました Peat2。。。

　干し柿を作ってちょうど１週間。
皮もしわしわになっていい具合に水分が抜けてきました。

　

　優しくもんであげます。
カビ防止に、焼酎も吹き付けてあげました。

　１週間のタイムラグで、第２弾も製造開始。
第１弾を３週間ぐらいにして、ちょうど一緒にできるようにします。

　

　ちょっと硬いのと、柔らかいのと２種類できる塩梅です。
う～、よだれが出ます。
うまくいきますように…。