今年も、いかなごの釘煮。。。

　今年もやってきました。
いかなごの釘煮の季節です。

　毎年２キロほど買って来ては、いろいろ配っているのですが、今年はなんだかお疲れ気味で、自分ちで食べるだけ。
１キロだけにしました。
なぜか今年は、気がすごくせいています。
なんでだろ～。

　でも、じっくり炊いたイカナゴは、絶品です。

　
　銀色に光っている新鮮なイカナゴ

　
　これを触らず強火で炊いていきます

　
　
　
　少しいい色になってきました。もうじきです。

　
　いい色に仕上がりました

　
　ご飯にもお酒にも、ぴったり