訪問日：2017年４月１日(土)
本日のランチはイケセイこと「西武百貨店池袋店」で！
毎年恒例の「春の北海道うまいもの会」が、一昨日の３月30日(木)から４月12日(水)まで開催されていて！
今年も、前半週の３月30日(木)から４月５日(水)までと、後半週の４月６日(木)から12日(水)までで、出店する店舗の入れ替えが行われる。
そうして、その前半週のラーメンのイートインに出店するのが、札幌市の北区大平にある『コクミンショクドウ』と『麺や けせらせら』！
今年は、「話題のラーメン店 北の四天王 初コラボ」をテーマに、２店がコラボして作った、このイベントでしか食べられない特別なラーメンが提供される♪
というわけで、11時すぎに会場の池袋西武７階催事場へとやってきて…
食券売場で購入したのは、『コクミンショクドウ』の「生あじしょうゆ」ラーメンに『麺や けせらせら』の「塩らーめん」♪
２店コラボの「【西武池袋本店限定】コラボ 酉味噌ラーメン」にも興味はあったけど、どちらの店のラーメンも食べたことがなかったので…
まずは、それぞれの店のラーメンを食べないとね！
それに、『麺や けせらせら』の「塩らーめん」は、めっちゃ食べたかったラーメンで！
前回、前々回に札幌遠征したときにも訪問リストには入っていたのに、結局、訪問できず…
それが、東京のイベント初出店で、わざわざ、向こうからやってきてくれたので！
これは、絶対に食べたいと思っていた♪
そうして、まず、一杯目に『コクミンショクドウ』の「生あじしょうゆ」をいただいて！
麺を半分ほど食べたところで、おかわりの水を注ぎにきたデパートの女性店員の方に、２杯目を作ってくださいとお願いすると…
１杯目を食べて、少ししたところで…
『麺や けせらせら』の「塩らーめん」が着丼！
白濁したスープに黄色い中太縮れの麺が入り！
豚バラ肉のチャーシューにハーフ味玉、メンマ、カイワレ、ネギがトッピングされた彩りもよくて、キレイなビジュアルのラーメン♪
まずは、スープをいただくと…
国産親鶏のガラと野菜を10時間以上煮詰めたトロミのあるスープは、クリーミーな野菜ポタージュのような味わいのスープというフレコミだったけど…
スープは、少しトロミがあって、トロッとはしているけど、それほど粘度はない。
しかし、根菜などを使ってトロミをつけたベジポタスープではなく、トロミは鶏のゼラチンによるもので…
鶏のコクとうま味が味抜けせずに、しっかりと出ていて！
それに、野菜の甘味やうま味もスープに溶け込んでいてたし♪
それと、モンゴル産岩塩に昆布などで味付けしたという塩ダレも…
塩辛さや刺激はなく、マイルドにスープをまとめあげていたのもよかったし♪
くどさがまったくないので、最後までスープを飲み干すことができて！
期待通りの美味しさに満足♪
そして、このコクうまな鶏白湯スープに合わせられた黄色い麺は…
札幌味噌ラーメンには定番の中太縮れの卵麺で！
カタめで、プリプリとした食感の麺は、好みの食感の麺で♪
スープとよく絡んでくれて！
これはこれでもいいとは思うけど…
このスープなら、普通に切刃18番くらいの中太ストレートの中加水麺か多加水麺を合わせた方が、より、合うような気がした。
豚バラ肉のローストチャーシューは、しっかり脂が落とされていて…
悪くはないんだけど…
厚みが薄くて…
もう一つ、うま味が感じられなかったのが…
また、平べったいメンマも、可も不可もない、ごく普通のメンマで…
この２つの具は、もう一つだったかな…
でも、ハーフ味玉は、ただの半熟の茹で玉子ではなく…
しっかりと味付けのされたもので！
黄身の半熟の加減もよかったし！
カイワレの苦味もアクセントとして、このスープには合っていたし♪
スープが美味しかったから、本日２杯目だったけど、すべてスープも飲み干して完食♪
ご馳走さまでした。
★［7階催事場］春の北海道うまいもの会
話題のラーメン店 北の四天王 初コラボ
■会期：2017年3月30日（木）〜4月12日（水）
《前半》3月30日（木）〜4月5日（水）、《後半》4月6日（木）〜12日（水）
■会場：7階（南）＝催事場
※最終日4月12日（水）は、当会場のみ午後4時30分にて閉場いたします。
札幌で今注目されている4店がイートインに集合。名店×名店のコラボラーメンも限定で登場します。
【コラボラーメン】［前半］コクミンショクドウ×麺や けせらせら
●【西武池袋本店限定】コラボ 酉味噌ラーメン
札幌の名店と新進気鋭の話題店がタッグを組んで生まれた一杯。コクのある鶏白湯とあっさりした鶏清湯のダブルスープから生まれる深い味わいの味噌ラーメンです。
価格：972円（1杯）
［前半］【札幌】コクミンショクドウ
●生あじしょうゆ
透き通るような黄金色のスープは、鶏出汁と鶏油のまるく甘口な旨みと香りを楽しめます。
価格：864円（1杯）
［前半］［道外初登場］【札幌】麺や けせらせら
●塩らーめん
鶏のうまみが溶け込んだとろみがインパクトあるスープ。クリーミーでコクがありながらも、塩ならではのさっぱりとした味わいです。
価格：864円（1杯）
●＜ミニカレー＞知床玉ねぎとエゾシカ肉のキーマカレー
価格：378円（1杯）
【コラボラーメン】［後半］我流麺舞 飛燕×麺処まるはBEYOND
●【西武池袋本店限定】HIEND味噌
新進ながら地元で人気を呼ぶ2店が作った渾身の一杯。手間暇かけて作ったスープは奥行きのある味わいです。
価格：951円（1杯）
●【西武池袋本店限定】特製HIEND味噌
価格：1296円（1杯）
【後半】［初登場］【札幌】我流麺舞 飛燕（がりゅうめんぶ ひえん）
●飛塩（ひえん）
魚介の風味と鶏白湯のやさしいハーモニーが衝撃の、進化系札幌ラーメン。素材の旨みとコクが女性にも評判です。
価格：864円（1杯）
［後半］［初登場］【札幌】麺処まるはBEYOND
●中華そば醤油
豚骨の清湯に煮干しから取った魚介スープを加え、奥行きのある味わいに仕上げました。中細麺とも好相性。
価格：864円（1杯）
好み度：塩らーめん
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本日のランチはイケセイこと「西武百貨店池袋店」で！
毎年恒例の「春の北海道うまいもの会」が、一昨日の３月30日(木)から４月12日(水)まで開催されていて！
今年も、前半週の３月30日(木)から４月５日(水)までと、後半週の４月６日(木)から12日(水)までで、出店する店舗の入れ替えが行われる。
そうして、その前半週のラーメンのイートインに出店するのが、札幌市の北区大平にある『コクミンショクドウ』と『麺や けせらせら』！
今年は、「話題のラーメン店 北の四天王 初コラボ」をテーマに、２店がコラボして作った、このイベントでしか食べられない特別なラーメンが提供される♪
というわけで、11時すぎに会場の池袋西武７階催事場へとやってきて…
食券売場で購入したのは、『コクミンショクドウ』の「生あじしょうゆ」ラーメンに『麺や けせらせら』の「塩らーめん」♪
２店コラボの「【西武池袋本店限定】コラボ 酉味噌ラーメン」にも興味はあったけど、どちらの店のラーメンも食べたことがなかったので…
まずは、それぞれの店のラーメンを食べないとね！
それに、『麺や けせらせら』の「塩らーめん」は、めっちゃ食べたかったラーメンで！
前回、前々回に札幌遠征したときにも訪問リストには入っていたのに、結局、訪問できず…
それが、東京のイベント初出店で、わざわざ、向こうからやってきてくれたので！
これは、絶対に食べたいと思っていた♪
そうして、まず、一杯目に『コクミンショクドウ』の「生あじしょうゆ」をいただいて！
麺を半分ほど食べたところで、おかわりの水を注ぎにきたデパートの女性店員の方に、２杯目を作ってくださいとお願いすると…
１杯目を食べて、少ししたところで…
『麺や けせらせら』の「塩らーめん」が着丼！
白濁したスープに黄色い中太縮れの麺が入り！
豚バラ肉のチャーシューにハーフ味玉、メンマ、カイワレ、ネギがトッピングされた彩りもよくて、キレイなビジュアルのラーメン♪
まずは、スープをいただくと…
国産親鶏のガラと野菜を10時間以上煮詰めたトロミのあるスープは、クリーミーな野菜ポタージュのような味わいのスープというフレコミだったけど…
スープは、少しトロミがあって、トロッとはしているけど、それほど粘度はない。
しかし、根菜などを使ってトロミをつけたベジポタスープではなく、トロミは鶏のゼラチンによるもので…
鶏のコクとうま味が味抜けせずに、しっかりと出ていて！
それに、野菜の甘味やうま味もスープに溶け込んでいてたし♪
それと、モンゴル産岩塩に昆布などで味付けしたという塩ダレも…
塩辛さや刺激はなく、マイルドにスープをまとめあげていたのもよかったし♪
くどさがまったくないので、最後までスープを飲み干すことができて！
期待通りの美味しさに満足♪
そして、このコクうまな鶏白湯スープに合わせられた黄色い麺は…
札幌味噌ラーメンには定番の中太縮れの卵麺で！
カタめで、プリプリとした食感の麺は、好みの食感の麺で♪
スープとよく絡んでくれて！
これはこれでもいいとは思うけど…
このスープなら、普通に切刃18番くらいの中太ストレートの中加水麺か多加水麺を合わせた方が、より、合うような気がした。
豚バラ肉のローストチャーシューは、しっかり脂が落とされていて…
悪くはないんだけど…
厚みが薄くて…
もう一つ、うま味が感じられなかったのが…
また、平べったいメンマも、可も不可もない、ごく普通のメンマで…
この２つの具は、もう一つだったかな…
でも、ハーフ味玉は、ただの半熟の茹で玉子ではなく…
しっかりと味付けのされたもので！
黄身の半熟の加減もよかったし！
カイワレの苦味もアクセントとして、このスープには合っていたし♪
スープが美味しかったから、本日２杯目だったけど、すべてスープも飲み干して完食♪
ご馳走さまでした。
★［7階催事場］春の北海道うまいもの会
話題のラーメン店 北の四天王 初コラボ
■会期：2017年3月30日（木）〜4月12日（水）
《前半》3月30日（木）〜4月5日（水）、《後半》4月6日（木）〜12日（水）
■会場：7階（南）＝催事場
※最終日4月12日（水）は、当会場のみ午後4時30分にて閉場いたします。
札幌で今注目されている4店がイートインに集合。名店×名店のコラボラーメンも限定で登場します。
【コラボラーメン】［前半］コクミンショクドウ×麺や けせらせら
●【西武池袋本店限定】コラボ 酉味噌ラーメン
札幌の名店と新進気鋭の話題店がタッグを組んで生まれた一杯。コクのある鶏白湯とあっさりした鶏清湯のダブルスープから生まれる深い味わいの味噌ラーメンです。
価格：972円（1杯）
［前半］【札幌】コクミンショクドウ
●生あじしょうゆ
透き通るような黄金色のスープは、鶏出汁と鶏油のまるく甘口な旨みと香りを楽しめます。
価格：864円（1杯）
［前半］［道外初登場］【札幌】麺や けせらせら
●塩らーめん
鶏のうまみが溶け込んだとろみがインパクトあるスープ。クリーミーでコクがありながらも、塩ならではのさっぱりとした味わいです。
価格：864円（1杯）
●＜ミニカレー＞知床玉ねぎとエゾシカ肉のキーマカレー
価格：378円（1杯）
【コラボラーメン】［後半］我流麺舞 飛燕×麺処まるはBEYOND
●【西武池袋本店限定】HIEND味噌
新進ながら地元で人気を呼ぶ2店が作った渾身の一杯。手間暇かけて作ったスープは奥行きのある味わいです。
価格：951円（1杯）
●【西武池袋本店限定】特製HIEND味噌
価格：1296円（1杯）
【後半】［初登場］【札幌】我流麺舞 飛燕（がりゅうめんぶ ひえん）
●飛塩（ひえん）
魚介の風味と鶏白湯のやさしいハーモニーが衝撃の、進化系札幌ラーメン。素材の旨みとコクが女性にも評判です。
価格：864円（1杯）
［後半］［初登場］【札幌】麺処まるはBEYOND
●中華そば醤油
豚骨の清湯に煮干しから取った魚介スープを加え、奥行きのある味わいに仕上げました。中細麺とも好相性。
価格：864円（1杯）
麺や けせらせら
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好み度：塩らーめん
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