6月25日オープン。西池袋の『BASSOドリルマン』の新ブランドで、ご主人の品川さんの自らの名を冠したお店。「TRYラーメン大賞 2013-14」では、新人賞しょう油部門で2位にランク・イン。
▲中華そば 750円
醤油の香りを強く感じさせながら、決して押し付けがましくならず、醤油の香気と共に、鶏を中心とした出汁のコクが湧き上がる。この「中華そば」の麺のみ自家製で、もっちりとした食感を持たせた中細麺。2種類のチャーシューや青葱の香りも、スープに寄り添い調和を取っています。シンプルであり、ビシッと“気”を感じる、研ぎ澄まされた一杯! 美味!
☆お店のHP☆
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