「麺魂西中崎町店」跡に居ぬきにて
1月21日からプレオープンした、らーめん Ciel（シエル）さんを
まーちんさん情報にて訪問してみました。
お店の前まで来てみると・・・
らーめん Ciel（シエル）の看板が出ています。
店主さんが「ラルクアンシェル」のファンということで、
命名されたそうです。
早速、店内に入って空いている席に座り、
メニューを確認してみると・・・
・塩らーめん
・醤油らーめん
の2種類にて営業開始されていました。
どんなラーメンが出てくるのでしょうか(。´･ω･)?
メニューの最初に書いてある、出汁感の分かりやすい
塩らーめんをお願いしてみました。
店内は厨房に面した一文字のカウンター席が6席、
2人掛けのテーブルが5席と4人掛けのテーブルが2卓ありました。
全く、麺魂さんの居抜き状態となっています。
暑さ寒さをしのげる中待ち席があるのは嬉しいですね。(*^。^*)
カウンターテーブルの上には味変アイテムの
柚子胡椒が置いてあります。
辛いのが苦手な黒帽子としては、迷わず、「ﾊﾟｽ」(^o^)／
そして、塩らーめんの登場となりました。
具材はチャーシュー、ネギ、白髪ネギ、刻み大葉、カイワレが載っています。
大ぶりで薄切り肩ロースのチャーシューは3枚入っており、
美味しく頂くことができます。(*^_^*)～♪
刻み大葉が爽やかさを演出します。
麺はミネヤ食品製のストレート中細平打ち麺を使用していました。
淡麗スープを上品に持ち上げて、喉越しの良さと
しっかりしたコシが感じられる麺です。
スープは、まろやかなやさしさが広がり、鶏の旨味とコクが余韻をもって広がるスープです。
一口飲んでみると・・・
「うまいなぁ～♪」(*^。^*)
昆布や貝柱と言った旨味成分の厚みも感じられます(^^)/
雑味がなく、まろやかな塩のカエシが
スープのグレードを押し上げている印象です。
サイドメニューの半チャーハンも気になり、
セットでお願いしてみました。
塩分濃度が低めの、あっさりとした味付けのため、
残ったスープと一緒にいただいても、ショッパサを感じさせません。
スルスルと頂いて、完食完汁となりました。
ごちそうさまでした。
食べ終えた頃に、新店でよくお会いするグッドさん登場となりました(笑)
このエリアはラーメン激戦区となっており、
藤平さんの本店があった場所に、
四国から出店してきた「りょう花 大阪梅田店」が進出されましたが、
昨年、「まんかい」さんに様変わりしています。
しび節の「きょうすけ」中津店さんも短期間で2回の閉店を経て消滅してますし・・・
長く営業を続けているのは「弥七」さんや「麺屋 輝 中津店」さん、「ゴマゴマ」さん
東へ進めば、「総大醤」さん位でしょうか。
最近では「きくはん」さんや「つけ麺屋 えぐち」さんも参戦されています。
ぜひ頑張ってほしいものです。
オープン予定日は一応、2月1日あたりを希望されていますが、
スタッフが揃うまでは、難しいとのことでした。(^-^;
黒帽子的評価：★★★★
大阪市北区中崎西4-2-16
06-6373-0066
11:30～15:00
18:00～24:00
未定休
1月21日からプレオープンした、らーめん Ciel（シエル）さんを
まーちんさん情報にて訪問してみました。
お店の前まで来てみると・・・
らーめん Ciel（シエル）の看板が出ています。
店主さんが「ラルクアンシェル」のファンということで、
命名されたそうです。
早速、店内に入って空いている席に座り、
メニューを確認してみると・・・
・塩らーめん
・醤油らーめん
の2種類にて営業開始されていました。
どんなラーメンが出てくるのでしょうか(。´･ω･)?
メニューの最初に書いてある、出汁感の分かりやすい
塩らーめんをお願いしてみました。
店内は厨房に面した一文字のカウンター席が6席、
2人掛けのテーブルが5席と4人掛けのテーブルが2卓ありました。
全く、麺魂さんの居抜き状態となっています。
暑さ寒さをしのげる中待ち席があるのは嬉しいですね。(*^。^*)
カウンターテーブルの上には味変アイテムの
柚子胡椒が置いてあります。
辛いのが苦手な黒帽子としては、迷わず、「ﾊﾟｽ」(^o^)／
そして、塩らーめんの登場となりました。
具材はチャーシュー、ネギ、白髪ネギ、刻み大葉、カイワレが載っています。
大ぶりで薄切り肩ロースのチャーシューは3枚入っており、
美味しく頂くことができます。(*^_^*)～♪
刻み大葉が爽やかさを演出します。
麺はミネヤ食品製のストレート中細平打ち麺を使用していました。
淡麗スープを上品に持ち上げて、喉越しの良さと
しっかりしたコシが感じられる麺です。
スープは、まろやかなやさしさが広がり、鶏の旨味とコクが余韻をもって広がるスープです。
一口飲んでみると・・・
「うまいなぁ～♪」(*^。^*)
昆布や貝柱と言った旨味成分の厚みも感じられます(^^)/
雑味がなく、まろやかな塩のカエシが
スープのグレードを押し上げている印象です。
サイドメニューの半チャーハンも気になり、
セットでお願いしてみました。
塩分濃度が低めの、あっさりとした味付けのため、
残ったスープと一緒にいただいても、ショッパサを感じさせません。
スルスルと頂いて、完食完汁となりました。
ごちそうさまでした。
食べ終えた頃に、新店でよくお会いするグッドさん登場となりました(笑)
このエリアはラーメン激戦区となっており、
藤平さんの本店があった場所に、
四国から出店してきた「りょう花 大阪梅田店」が進出されましたが、
昨年、「まんかい」さんに様変わりしています。
しび節の「きょうすけ」中津店さんも短期間で2回の閉店を経て消滅してますし・・・
長く営業を続けているのは「弥七」さんや「麺屋 輝 中津店」さん、「ゴマゴマ」さん
東へ進めば、「総大醤」さん位でしょうか。
最近では「きくはん」さんや「つけ麺屋 えぐち」さんも参戦されています。
ぜひ頑張ってほしいものです。
オープン予定日は一応、2月1日あたりを希望されていますが、
スタッフが揃うまでは、難しいとのことでした。(^-^;
黒帽子的評価：★★★★
大阪市北区中崎西4-2-16
06-6373-0066
11:30～15:00
18:00～24:00
未定休
