2014年8月27日、「豚骨発祥 久留米ラーメン くるめや」に行ってきました。
外で食事をする機会に恵まれたので、未食の新店舗「豚骨発祥 久留米ラーメン くるめや」へ。
外観は撮り忘れました。
OPENは2014年8月18日。
「新橋 柳麺」の跡地に出来ました。
冠にある通り、久留米のラーメンを提供しているようです。
久留米は大学の卒業旅行以来行っていないですね。是非再訪したいものです。
▼ ラーメン 並(680円) ▼
![くるめや 20140827](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/8f/94082f8a1bd87b5346aaac7044e3385d.jpg)
![くるめや アップ](http://livedoor.blogimg.jp/oze_6/imgs/1/2/12bdd01e-s.jpg)
立ち食いです。
食券を渡すと「麺の硬さは普通でいいですか?」とのこと。もちろんOK。
呼び戻し製法で作られたスープは、豚骨の風味とコクを出したもの。
サラッとしていますが、出汁の主張はあります。
分かりやすい旨味はあまり付与せず、食べやすい仕上がりですので、かなりあっさりした印象を抱く人は多いかと思います。
カリッとした食感の揚げ背脂は食感の変化を楽しめます。
味濃いめやニンニクなどをお求めの方は、店員さんに言えば対応頂けるようです。
![くるめや 麺上げ](http://livedoor.blogimg.jp/oze_6/imgs/5/e/5eccfaf5-s.jpg)
麺は固めの茹であがり。
極細とまではいかず、少しだけぽてっとした印象も抱きます。
チャーシューが沢山トッピングされるのはいいですね。
▼ 焼豚めし(250円) ▼
![くるめや 豚めし](http://livedoor.blogimg.jp/oze_6/imgs/1/4/1435c655-s.jpg)
まぁ焼きではありませんが。
これも味は強くありませんね。なるべく素材を活かす方針なのかな。
完食。
ごちそうさまでした。
【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
住所:東京都港区西新橋1-18-11
最寄り駅:内幸町駅から徒歩5分ほど
営業時間:10:30~22:30
定休日:日曜日
電話番号:03-6286-8155
☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
※更新時のデータになっています。
個人サイトのため、変更できていない可能性がございます。
※誤りがございましたら、ご連絡頂ければ修正致します。
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立ち食いです。
食券を渡すと「麺の硬さは普通でいいですか?」とのこと。もちろんOK。
呼び戻し製法で作られたスープは、豚骨の風味とコクを出したもの。
サラッとしていますが、出汁の主張はあります。
分かりやすい旨味はあまり付与せず、食べやすい仕上がりですので、かなりあっさりした印象を抱く人は多いかと思います。
カリッとした食感の揚げ背脂は食感の変化を楽しめます。
味濃いめやニンニクなどをお求めの方は、店員さんに言えば対応頂けるようです。
![くるめや 麺上げ](http://livedoor.blogimg.jp/oze_6/imgs/5/e/5eccfaf5-s.jpg)
麺は固めの茹であがり。
極細とまではいかず、少しだけぽてっとした印象も抱きます。
チャーシューが沢山トッピングされるのはいいですね。
▼ 焼豚めし(250円) ▼
![くるめや 豚めし](http://livedoor.blogimg.jp/oze_6/imgs/1/4/1435c655-s.jpg)
まぁ焼きではありませんが。
これも味は強くありませんね。なるべく素材を活かす方針なのかな。
完食。
ごちそうさまでした。
【店舗情報】☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
住所:東京都港区西新橋1-18-11
最寄り駅:内幸町駅から徒歩5分ほど
営業時間:10:30~22:30
定休日:日曜日
電話番号:03-6286-8155
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