前回頂いた限定の「特濃煮干そば」が、デフォルトに昇格したと聞き、
早速、無限さんに突撃ですヽ(^。^)ノ
「煮干しそば」がメニュー落ちして、
更に特濃にした一杯「特濃煮干そば」がいつでも食べられるとは
煮干好きのラーメンフリークには堪らない恩恵ですね(^^)/
お店に入ると、直ぐに座ることができました。
メニューを確認すると・・・
月替わり【限定】の肉そばが目立ちます(^^)/
・・・って、10月の限定が好評なため、再度の延長のようです。(・_・;)
お客さんの要望を実直に取り入れて、営業しているスタイルですね♪
早速、「得能煮干そば」をお願いして暫く待ちます。
待っている間、店内を見渡すと・・・
結構、若い女性客が一人で食べに来ています。
昨年までは余り見かけない光景でしたが、
女性客にも受け入れられるラーメンとして
認知され始めているようです。
カウンター横の黒いボードには・・・
「弟子募集中」の張り紙があります。
無限さんのお弟子さんと言えば、・・・
本町船場方面で食べログ1位の高い評価を受けている
「麺屋 はなぶさ」さんが有名です。
「はなぶさ」の松本店主は1年チョットの間、無限さんで修業され
成功されている店主さんですね♪
その後に続く人を募集しているなんて、滅多にないことです。
無限さんで初めて掲示されたように思います。((+_+))
松本店主の場合は押しかけてきたお弟子さんだっただけに（笑）
そんなことを思っていると・・・
「特濃煮干そば」の登場です。
湯気からは濃厚な煮干しの香りが立ち上ってきますヽ(^。^)ノ
具材は炙りチャーシュー、白髪ネギ、ネギ、穂先メンマ、
糸唐辛子、煮玉子が載っています。
まさに中華そばの王道を行く具材ですね(^^)/
この炙りチャーシューは香ばしく炙られており、旨さが引き立ちます(#^.^#)
麺は強いコシの自家製多加水平打ちストレート麺です。
適度に煮干スープを持ち上げてきますが、
小麦の旨さも感じさせる秀逸の自家製麺です。
そしてスープは、煮干しの苦み・エグミ・臭みを一切排除して、
煮干し本来の旨みが溢れた一杯です。
「あ～～～シミジミ旨い！」(#^.^#)
大阪でここまで旨い煮干らーめんを頂けるの至福の極みです！
ただ、この日の一杯は煮干しからの塩分が少しだけ強く感じました。
素材の旨みを阻害するほどではありませんでしたので、
美味しくいただくことができました。
スルスルと頂いて完食完汁となったのは言うまでもありません(#^.^#)
ごちそうさまでした。
12月もあっという間に終わりそうな勢いですが、
無限さんのラーメンを年内頂けるのは29日までのようです。
ご注意ください。
黒帽子的評価：★★★★★
大阪市福島区海老江5-5-10
11：30～14：30
18：00～22：00（売り切れ終了）
木曜、第2水曜
<iframe src=http://hp.log2.jp/soyana/ border=0 width=100% frameborder=0 height=250 scrolling=no MARGINWIDTH=0 MARGINHEIGHT=0></iframe>
早速、無限さんに突撃ですヽ(^。^)ノ
「煮干しそば」がメニュー落ちして、
更に特濃にした一杯「特濃煮干そば」がいつでも食べられるとは
煮干好きのラーメンフリークには堪らない恩恵ですね(^^)/
お店に入ると、直ぐに座ることができました。
メニューを確認すると・・・
月替わり【限定】の肉そばが目立ちます(^^)/
・・・って、10月の限定が好評なため、再度の延長のようです。(・_・;)
お客さんの要望を実直に取り入れて、営業しているスタイルですね♪
早速、「得能煮干そば」をお願いして暫く待ちます。
待っている間、店内を見渡すと・・・
結構、若い女性客が一人で食べに来ています。
昨年までは余り見かけない光景でしたが、
女性客にも受け入れられるラーメンとして
認知され始めているようです。
カウンター横の黒いボードには・・・
「弟子募集中」の張り紙があります。
無限さんのお弟子さんと言えば、・・・
本町船場方面で食べログ1位の高い評価を受けている
「麺屋 はなぶさ」さんが有名です。
「はなぶさ」の松本店主は1年チョットの間、無限さんで修業され
成功されている店主さんですね♪
その後に続く人を募集しているなんて、滅多にないことです。
無限さんで初めて掲示されたように思います。((+_+))
松本店主の場合は押しかけてきたお弟子さんだっただけに（笑）
そんなことを思っていると・・・
「特濃煮干そば」の登場です。
湯気からは濃厚な煮干しの香りが立ち上ってきますヽ(^。^)ノ
具材は炙りチャーシュー、白髪ネギ、ネギ、穂先メンマ、
糸唐辛子、煮玉子が載っています。
まさに中華そばの王道を行く具材ですね(^^)/
この炙りチャーシューは香ばしく炙られており、旨さが引き立ちます(#^.^#)
麺は強いコシの自家製多加水平打ちストレート麺です。
適度に煮干スープを持ち上げてきますが、
小麦の旨さも感じさせる秀逸の自家製麺です。
そしてスープは、煮干しの苦み・エグミ・臭みを一切排除して、
煮干し本来の旨みが溢れた一杯です。
「あ～～～シミジミ旨い！」(#^.^#)
大阪でここまで旨い煮干らーめんを頂けるの至福の極みです！
ただ、この日の一杯は煮干しからの塩分が少しだけ強く感じました。
素材の旨みを阻害するほどではありませんでしたので、
美味しくいただくことができました。
スルスルと頂いて完食完汁となったのは言うまでもありません(#^.^#)
ごちそうさまでした。
12月もあっという間に終わりそうな勢いですが、
無限さんのラーメンを年内頂けるのは29日までのようです。
ご注意ください。
黒帽子的評価：★★★★★
大阪市福島区海老江5-5-10
11：30～14：30
18：00～22：00（売り切れ終了）
木曜、第2水曜
<iframe src=http://hp.log2.jp/soyana/ border=0 width=100% frameborder=0 height=250 scrolling=no MARGINWIDTH=0 MARGINHEIGHT=0></iframe>
