くり山 ～不定期に提供される「煮干醤油蕎麦」～

訪問日：2014年６月17日（火）



本日は、横浜市神奈川区の六角橋にある『くり山』へ！

こちらの店は、「大つけ麺博」にも出場経験のある「つけ麺」が有名な店！

でも、本日、やってきたのは、「つけ麺」を食べたかったからではなく…
本日、提供されている「煮干醤油蕎麦」を求めて！



こちらの店の栗山店主のTwitterのツイートで知って、訪問することにしたんだけど…
こちらの店では、こうして、不定期に「煮干醤油蕎麦」が提供される。

そして、この「煮干醤油蕎麦」の評判がいいようなので！
期待して訪問！

最寄り駅の東急東横線の白楽駅で下車して、地図を便りに「ピーコックストア白楽六角橋店」のすぐ近くにある店を訪ねたのは、開店直後の11時30分を少し過ぎた時刻。
すでに、店内は満席で、外のベンチに座って３人のお客さんが待っていた。

私も、ベンチに座って待つ。
すると、店の中から、スタッフの人が出てきて…

今日は「煮干醤油蕎麦」のみの営業になることが告げられて…
メニューを渡されて、注文を聞かれたんだけど…

そこには、「煮干醤油蕎麦」の他に、「烏賊煮干蕎麦」なる限定もあった。
普通なら、限定という言葉に弱い私…

心揺らぐところだけど…
あんまり、烏賊煮干しには惹かれないんだよね(汗)

それで…
「煮干醤油蕎麦」と「追い玉」を注文したところ…

「追い玉」は、あとで注文してくださいとのことで…
「煮干醤油蕎麦」だけの注文が厨房に通された。



そうして、少し待って…
先ほどのスタッフの人に呼ばれて入店。

厨房を取り囲む壁の高いL型カウンター席の左奥の席が２席空いていて…
一番奥の席に座るよう指示されて着席すると、そう待つことなく、「煮干醤油蕎麦」が供された。



見た目は、動物系が強そうな豚骨煮干しという感じのスープだったけど…
茶濁したスープをいただくと…



煮干しのうま味も苦味もドバっと出た濃厚煮干しスープで！
これはいい♪

煮干しは、白背に背黒を使っていると思われるけど…
結構、ビターなので、もしかしたら、平子も使っているかもしれない…

そして、動物系は、濃厚豚骨魚介の「つけ麺」が有名な店なので！
豚骨中心なのかと思っていたら、違った…

ゲンコツのうま味や、甘味が感じられたので、使っているとは思うけど、鶏ガラ、モミジの鶏メインの鶏白湯スープで！
そんなに、スープに粘度はなく、程よい濃厚さ加減だったのもよかった。

味わいとしては、東京・新宿三丁目の『つけ麺 煮干し中華そば 鈴蘭』に似ているかな…
豚骨魚介の「つけ麺」が看板メニューなのに、「煮干しそば」を、こうして出しているのも似ているし…

個人的には、もっと動物系は弱くていいと思う。
その分、もう少し、煮干しを効かせると！

もっと、ニボラー好みの味わいになるとは思うけど！
でも、思った以上に、煮干しが感じられる、美味しいスープでよかった♪

麺は、切り刃22番と思われる中細ストレート麺が合せられていて！
カタめでパツンパツンの歯切れのいい食感の低加水麺は、煮干しスープには定番といえる食感の麺でよかったし♪



小麦のうま味も感じられて！
スープとの絡みも、とてもよかったし♪

厚めにカットされたチャーシューは、肉のうま味が感じられる煮豚で美味しくいただけたし！
微塵切りされた玉ねぎの甘みが、このビターな味わいのスープとはバツグンに合っていて、シャキシャキとした食感もよかったし♪

思った以上に美味しい煮干しラーメンに満足♪
ただ、これで終わらない！

「煮干醤油蕎麦」を食べ始めたタイミングで追加注文した「追い玉」は…
麺と具を食べ終わる寸前に提供されたんだけど…

ラーメン丼に入れられて提供されたので、随分と量が多いように感じられたんだけど(汗)
実際には、麺１玉150ｇなんだそう！



まずは、レンゲと箸を使って、麺と具を丼の底のカエシと香油に、よ～く、かき混ぜて！
「和え麺」のようにしていただくと…



白絞油に白背で作ったと思われる煮干し油の風味がとてもよくて、美味しくいただけたし♪
「煮干醤油蕎麦」の残ったスープに麺をつけて「つけ麺」のようにしていただいても、とてもよくて！



最後は、麺と具をスープにダイブさせて、すべて完食！
ご馳走さまでした。



メニュー：煮干醤油蕎麦…700円

特製（シャーシュー3枚、味玉1個、のり3枚）…250円／追い玉…150円

あとのせ
味玉…100円／メンマ…150円

くり山

昼総合点★★★★☆ 4.0
<script src="http://tabelog.com/badge/google_badge?escape=false&rcd=14012001&user_id=136843" type="text/javascript" charset="utf-8"></script>

関連ランキング：つけ麺 | 白楽駅、東白楽駅、岸根公園駅

好み度：煮干醤油蕎麦
接客・サービス

ブログランキングに参加しています。
日々の更新の励みになりますので…
↓↓↓こちらを１日１回クリックいただきますようお願いしますm(__)m

にほんブログ村

↓↓↓こちらのクリックもよろしくお願いしますm(__)m