1月21日、円町にオープンした話題のお店、「ラーメンムギュvol.1」さん。
円町交差点北東側、斜め前を見やれば「山﨑麺二郎」さん、彼方には愛宕山も目に入る絶好のロケーション・・・たぶん。
カウンターの奥にテーブル席。口頭注文でメニュー表は頭上のボードに手描きです。
「ONIBARAくろ(750円)」
清湯2種＋白湯の中から上記メニューをチョイス。
名古屋コーチンを使用した柔らかな清湯に再仕込み醤油を合わせたスープは、丸みのある穏やかな味わい。
何かを突出させるわけでもなくバランス重視の一杯で、そこに物足りなさというか無難に纏めたような印象を受けたのですが、幅広い層に受け入れられるのは確かでしょう。
ここに何が足され引かれ整えられるのか、今後が楽しみでもあります。
「ONIBARAしろ(750円)」
同行者の一杯を少しいただきました。
こちらは淡口醤油が使われており、鶏の旨味をより引き立てています。
飽きのこないオーソドックスな「くろ」に対して、同じように穏やかながら面白さを感じさせる「しろ」という感じでしょうか。
未食の白湯も気になるところです。
麺はそれぞれ異なり、ストレート細麺コシプリのくろ、平打ち縮れ麺モチプリのしろ。
マッチングはくろ、主張はしろ。
ちなみにウチの猫もクロとシロ。私の経営は赤です。
具材はチャーシュー、玉葱、ネギ、糸唐辛子でメンマレス。レア気味のバラがウマ～でした。
話題の新店ということで、この日も遅い時間帯でしたが外待ち6人、隣りはオネーチャン2人組。
23時までの営業は嬉しいかぎりです。
開店おめでとうございます！
店名 ラーメンムギュvol.1
住所 京都市中京区西ノ京円町22-10
電話番号 不明
営業時間 11:00～15:00 18:00～23:00
定休日 水曜
駐車場 なし
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