メニュー:味噌オロチョン(\850)
味:
辛味噌
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東中神駅と西立川駅の間、江戸街道沿いにあった「一味源」。
残念ながらちょっと前に閉店してしまいましたが、店内を改装し、新たに「味源 昭島店」として今月20日にオープンしました。
今日は、その「味源」へ。
店舗前に「当店は、熊川店より移転しました」と書かれているけど、熊川店て「美豚」が出来る前にあったあそこだよなぁ…閉店してから7年以上経っているけど(^_^;)
あ、熊川店で店長さんをやっていた方って事なのかな？
求人広告を見る限りでは、立川店の系列で間違い無さそうですね。
19:50入店で先客は3人。
店内は、Ｌ字カウンター10席に4人掛けテーブル2卓に2人掛けテーブル2卓のゆったりした空間。
照明を落としたシックな感じで、以前と比べるとかなり雰囲気が変わりましたね。
入って右側に券売機があるので、そこで食券を買います。
メニューは、「札幌味噌ラーメン」「旭川正油ラーメン」「函館塩ラーメン」「味噌オロチョン(ピリ辛)」「鉄火麺(激辛)」「チャーシューメン」「でっかいどう」に各種トッピング、「ライス」「餃子」「鳥から揚」「枝まめ」、ドリンク類など。今日は、「味噌オロチョン」をチョイス。
麺のかたさ、味の濃さ、油の量などの調整も出来るようですが、特に聞かれなかったのでそのまま。
しばらくしてお盆に載せられたラーメンが出てきたので、早速いただきます。
「味噌オロチョン」850円
朱色がかったスープは、豚骨などの動物系をベースにした辛味噌味。
味源系ではお馴染みの野菜とスープを一緒に火にかける北海道スタイルで、まったりしたマイルドかつ濃厚なコクと旨味を感じるもので、辛味のキツさは無く本当にピリ辛程度に抑えられているので食べやすく、かと言って通常の味噌のような甘味の強さも無いバランス。
個人的にはちょっと味が強いかな？って印象もあるけれど、熱々なのでそこまで気になる感じでは無いし、何よりも単純にウマイって感じる馴染み深い味わいにホッとする(^^)
麺は小林製麺の中太縮れで、硬めな茹で加減。最初はプリっとした強い弾力があり、食べ進めるに連れスープと馴染んだソフトな食感になっていく感じ。
多加水熟成タイプではあると思うんだけど、以前より加水率が低くなり若干細くなったような印象も。
あくまでも感覚ですが(^_^;)
トッピングは、チャーシュー、メンマ、もやし、ピーマン、キクラゲ、白ネギ。
チャーシューは、バラロールを角切りにした感じのもの。
少し風味が気になったけど、トロッととろけるような柔らかさで美味しい。
たっぷりの野菜は、ややクタっとしているけど、スープを良い感じに吸っていて美味しい♪
全体的な印象としては、思ったよりも辛味のキツさが無くマイルドな中にピリッと感じるような味噌ラーメンで美味しかった♪
何はともあれ、気張らずに食べられるお店がこの地に復活してくれて良かった(^^)
これからも末永く頑張って下さい♪
ご馳走様でした。
今年何杯目？:
285杯目
禁煙状況:
喫煙可
所在:
東京都昭島市東町4-11-11
営業時間:
11:00～23:00
定休日:
駐車場:
近くにコインパーキング有
20:00～6:00路駐可
