和歌山を訪れるといつもぴったりフィットで馴染みのお店を廻るのですが、この日は王道和歌山ラーメンの口だったため、みかんと八朔を買ったあとはビュンと和歌山市内へ飛んで、「山為食堂」さんへ。
味のある外観、地元のお客さんもアットホームな雰囲気を漂わせていてええ感じです。
奥のカウンターはちょっぴりアウェー感ありますが、おばちゃんの投げたボールはいつでも打ち返せるようにと、それが食堂の鉄則・・・知らんけど。
「中華そば(850円)」
とろみを有する濃厚な豚骨スープ。和歌山ラーメンとしては抑えられた獣臭ながら、前面に押し出される骨のオラオラ感は大きく、丼鉢の底に溜まる骨粉からも迫力を感じさせます。
醤油にまろやかな甘味があり、食べやすさに繋がっているように思えます。
主張の強いもっちり太麺。麺そのものに重みがあり、厚みのあるスープに張り合える存在です。
具材では崩れそうなほどに柔らかなチャーシューが美味。他にかまぼこ、千代巻、ネギ。規則的な配置が重要なんでしょうね。
食堂らしく、平日お昼ながら地元の方々で賑わっており、そんな雰囲気を楽しめるのも食べ歩きの醍醐味かと思えました。
和歌山の老舗めぐりも楽しそうです。
ごちそうさま！
また行きます！
店名 山為食堂
住所 和歌山県和歌山市福町12
電話番号 073-422-9113
営業時間 11:00～17:00
定休日 日曜 祝日
駐車場 あり
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