いつまでなんかなー、お酒が安いよ(^.^)でも今日は飲みに来たんじゃないんだ。担々麺食べたくって。箸置きが唐辛子ってステキ。もちろん汁なし。これが本来の担々麺だし。粗く砕いたナッツは載っているけど、芝麻醤はないタイプ。ただただ、真っ赤なラー油が麺の下に。芝麻醤等で旨みを加えたタイプに較べ、とてもソリッド。意外と痺れは控えめかな。ラー油の辛さが麺の甘さを引き立てる。食べている途中に「ご飯付けられます . . . 本文を読む
＜実食 2016/04＞
笑そばを注文しました。
こちらのお店に行ってきました。
「中央・南アクション」です(^^
共通テーマは「札幌ラーメンに対する想い」。
「ふじ屋NOODLE」さんは「一麺一笑」とのこと。
自分はその限定の笑そば、同行者は味噌ハーフをお願いしました。
笑そば。「海鮮・炭焼厨房 笑まる（えみまる）」さんとのコラボラーメンとのこと。乗っているおつまみ . . . 本文を読む
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日本コナモン協会
*konamon news*
Vol.18 2016.6.20
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■１■副会長沖山が、夏の麺メニューをご紹介＠読売テレビ情報ネットten
「イチオシ番付イチバン」コーナーで、１０周年を迎える情熱うどん讃州さんが、画期的な新メニューを発表します。お店ではもちろん、ご家庭でも活用できる技を直伝しますよ。
お見逃しなく！ . . . 本文を読む
訪問したいと思いつつ、タイミングが合わず
なかなか訪問できなかった青二犀さんを
1年ぶりにようやく訪問することができました。(*^▽^*)
オープンした時から、その美味さは間違いないクオリティを感じさせ、
定期的に訪問したいと思っているお店です。
仕事帰りに訪問してみると・・・
既にいくつかのメニューは売り切れていました。
行列がいつもでき . . . 本文を読む
横浜醤油らーめん
（豚骨＋醤油 700円）
★★★
スープは豚骨ベースの醤油味。麺は太ストレート麺。具は肩ロース肉のチャーシュー,ホウレン草,海苔を使用。このお店は東心斎橋に６月１２日にオープンしたお店です。豚骨からとったスープに適度の油分を加え、臭みのない豚骨風味でコクのある仕上がりになっています。中ぶりのチャーシューが１枚入っていて、柔らかくいい味付けで頂けます。期間未定のごはんの無料サ . . . 本文を読む
何となく豚骨気分！？どこにするか迷ってたら、随分前からリストアップしてたんだけど、頭の中から忘れられてたお店があったのを知り、そちらに向かってみることに。ちょっと営業開始が遅れたみたいで、コの字型のカウンター席のみの店内に入り、券売機のメニューからラーメン（６５０円）の食券を購入します。食券を渡すと１７時までのサービスライスの有無を聞かれ、カウンター上に辛子高菜＆白胡麻があるのを確認してからお願い . . . 本文を読む
2016年3月17日、「中華そば まるせい」に行ってきました。
「びぜんや」を出た後、JRを使い福井駅まで。
北ノ庄城（柴田神社）、福井城を見た後はレンタサイクルで食べ歩きを開始します。
まず向かったのは「中華そば まるせい」さん。
福井市で有名な老舗。
OPEN時間を30分勘違いして早く着いてしまいましたが、開店も定時の15分前だったのでラッキーな結果に。
歴史 . . . 本文を読む
すでに夏の陽射しかしら？
［16_203］
土曜日。月に一度の定休日営業…『麺庵 ちとせ』。限定のみの提供。告知の指示通りに限定C(￥800)のボタンをポチッとね。お昼時を過ぎたであろう時間なのにカウンター7席､先客7人。満席。土曜日だからかしら。少しぐらい待ちますョ。後客3人。
15分ほどで目の前に。闇出汁魚貝らぁ麺。スープは醤油ダレとバランスよく合わせられた魚介出汁。目の前の . . . 本文を読む
訪問日時:2016/06/19 19：00星火で家族で夕食。いつ来ても楽しい。空豆のすり流し野菜のわっぱ蒸し。燻製盛り合わせ。お刺身盛り合わせ。揚げ出し胡麻豆腐。季節のあひぃーじょ。今日はしらす！鮎の塩焼き。骨が上手く抜けなかった。。。へしこクリ－ムチーズ。八寸。今日のは賑やかだな。一人鍋 すき焼き。これが一番好き。大山鶏の土鍋りぞっと。そして、塩ラーメン。今日もとってもおいしい。創業当初から、 . . . 本文を読む
訪問日時:2016/06/20 11:45またまたやってきた、ふるめん。ひょっとしたら、タンタンメンが始まっているかも・・・まだだった。。聞けば、最終調整中だそうな。一ヶ月以内には出したい、らしい。では、またまたしょう油ラーメンを煮玉子入りで。あと、チャーシュー丼も購入。今回はカウンターに座れた。厨房スタッフは3名と増えている。古川さんはいなかった。。到着。味玉入りだと器が違うのかな？模様なし、 . . . 本文を読む