エリンギ

エリンギも食卓をにぎわす美味しいキノコです。ヒラタケの仲間で地中海沿岸地域を原産としてイタリア料理などに使われる食材で知られています。日本では菌床栽培して改良が加えられ、太くて美味しいエリンギが販売されています。イタリアなど欧州では開いた傘の部分を好んで料理に使われるようです。写真は10月21日に撮影しました。

ヒラタケ

美味しいキノコの代表格です。ヒラタケのきのこご飯は、堪らないですね。おがくずを使って菌床栽培されるものが多いようです。写真は10月21日につくば実験植物園のきのこ展で撮影しました。