函館塩ラーメン「鳳蘭」の味噌ラーメン

函館大門・広小路にある「鳳蘭」は、函館塩ラーメンを代表する老舗だ。
客のほとんどは塩ラーメンを注文する。

だが、私は時折、味噌ラーメンをオーダーすることがある。



ご覧のとおり、比較的おとなしい様相の味噌だが
ちゃんと挽肉・もやしを炒め込んであり、
メンマもチャーシューも入る。
味は、薄めのさっぱり系、
ストレートで柔らかめの麺は「札幌風」とは一線を画す。
値段は現在650円、私は旨いと思っている。