函館ラーメン かもめ の 醤油ラーメン

若松町8-8にある「かもめ」は、朝市の向かいという場所柄、観光客をも相手にしなければならない。
ラーメンには、ワカメがどっさり入っているのが特長だが、店構えが渋いだけに実力勝負の店だ。
わたしは、このワカメが不要と思われるくらいしっかりとしたスープだと思っている。
なお、ワカメはもちろん良質のものを使用している。
チャーシューは古典的味付けの濃い堅めのもの、麺は太縮れ麺を使用している。



以前は、塩ラーメンを食したので、今回は醤油にしたが、かなり薄めの味であった。