くどうラーメン＠青森市のメンマラーメン（大）

2日目のラーメンは、有名店である「くどうラーメン」
場所は青森県青森市新町1-6-12
ココも券売機の置いてある店。
昼12時に訪れたが、軽い行列があり、心配したものの
ほとんど待つことなく、入店できた。
店のスタッフの客さばきはスムーズで、ほとんど混乱は感じられない。

今回、連れはおとなしく「ラーメン大（500円）」を注文した。
見た目は極めてシンプル、お決まりの細縮れ麺に、メンマ、小さくて固いタイプのチャーシューが3枚、あとは刻みネギだけだ。



私はこれにメンマの量を増したメンマラーメン（大）550円を注文した。



油のまったく感じられない、透明な醤油スープは、やはり焼き干しが出汁だが、
その傾向をデフォルメさせることのない素直なあじである。
メンマは、味的にボクの趣味でなかったのは残念。

なお、この店にはかけうどんもある。うどんの出汁にも適しているのではというあっさり味が身上のスープは
繰り返し食べることを前提としたものであると感じないわけにはいかない。