中華料理 新富飯店＠ふじみ野市 月末恒例の街の中華屋さんでまったりちょい呑み＆麺活(^。^)y-.。

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の中華料理・新富飯店さんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0004埼玉県ふじみ野市上福岡1‐8‐22　電話番号：049‐264-3910

営業時間：11：30～23：30　定休日：金曜日　席数：3人掛けテーブル×1 4人掛けテーブル×1 小上がり6人掛け座卓×1

喫煙：可　駐車場：無　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩3分　店名の新富は苗字と名前の一文字づつ摂った物

2018年月末の水曜日。16時18分の訪問。先客さん3名、後客さん1名。この時間帯にしては過去最高(笑)

恒例の月末野暮用をこなし、まったりとちょい呑み・・・。通し営業の新富飯店さん

先ずは大瓶の麦酒を頼んで、自慢の焼き餃子を注文です

ほうれん草のお浸し付きの麦酒をグイっと

直ぐに持ち帰りのお客さんにも好評な焼き餃子300円がテーブルに、ちょいと多めの焦げ目もご愛敬

ミンチタイプの冷凍保存物ではありますが、しっとり餡とパリッと皮目が何とも旨いです、お酒がすすむというものですね～(^。^)y-.。o○

何時ものように冷酒2合を頼みたいところですが、家に控える野暮用もあるので・・・。

締めの柳麺の前にもう一杯

あては、肉入り韮炒め450円

肉野菜炒めのカテゴリー内に韮が多めのうす塩加減

締めはラードに覆われる定番の中華そば480円を頼みます

ちょっと厚めのロースの叉焼とほうれんそう・わかめ・なると・・にしなちくといった塩梅

麺は定番の中華麺、嗜好内の若干硬めの茹で加減、街の中華屋さんで珍しい(笑)

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

新富飯店

埼玉県ふじみ野市上福岡1-8-22

新富飯店のレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 あっさり味噌そば490円と豚生姜丼200円、セットで640円也！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2018年金曜日の早朝。5時55分訪問、先客さん1名は何時もの純麺天坊望月さん。後客さん麺天如華津慧さん筆頭に3名

今朝も無事に完売

今朝は丼を提供との事、勿論頼まない理由が有りませんのでその場でコール

すると早速のメインの麺丼が登場

あっさり味噌そばの登場です、何時もの様な朱色を封印して辛みは糸唐辛子のみ

もやしたっぷりの懐かしい味ですが、一欠片の檸檬が何ともお洒落( ..)φメモメモ

懐かしい周りが赤い横浜中華街風の叉焼

しっかり味のついた半熟玉子、もやしの歯ごたえが嬉しい

麺は繋ぎに玉子を加えた中太麺を茹でる前にしっかりストレスを与える揉みしだき麺

檸檬を絞って実食

程良く絡む味噌テイスト(^。^)y-.。o○もやしの食感と共に食べ進めると既に丼の底に顔を埋めんばかりの量に・・・。

傍らの副菜をこの機会に口に運ぶべく

此方もしっかり生姜の風味は豚バラ肉とスライス玉葱に・・・夜の間白出汁と共に漬け込んでであるとか

セットで頂けばまたリーズナブルに

どうもご馳走様でした

がんばれ日本・・・。

また来ますね(^_-)-☆

 

 

 

 

二代目らーめん 翔ちゃん＠ふじみ野市 神豚さんの常連後継者さんのお店！今回はオリジナルの醤油を

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の二代目らーめん　翔ちゃんです(^。^)y-.。o○

場所：〒356-0045　埼玉県ふじみ野市鶴ヶ岡4‐1‐34　電話番号：049‐263‐0070

営業時間：月曜～土曜日　18：00～翌5：00　日曜日　18：00～翌3：00（オープン当初は昼間も営業してたようですが）

定休日：毎週木曜日　第三水曜日　席数：カウンター席×6　4人掛けテーブル席×3　駐車場：無

アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩17分　らーめん神豚さんの店主さん引退に伴い、一年の修業を経て継承した模様

2018年、火曜日の宵、19時36分の訪問。暮れに神豚店主さんの引退呟きの顛末からの、常連さんが引き継いだ事も承知済の儘

忙しさに感けてその記事のアップも儘なりませんでしたが( ..)φメモメモ

厨房の熱気と湿気に若干閉口するカウンター席に鎮座して、神豚時代のメニューではない、オリジナルらしいあっさり醤油屋台風750円を

筆者が訪問した時はその営業時間も、所謂普通の店舗同様の、昼夜休憩を挟んでの展開だったようですが

今は表記の様な深夜帯の営業に特化した模様

さて、一指禅～神豚～翔ちゃんと流れる豚骨スープは何度も頂いたので、このときはあっさり醤油　屋台風750円に、煮たまご100円

スープ濃いめの麺かためで頂きました、カウンターの上にあった葱・高菜漬けはなくなってます

食後に店主さんに聞いたところ、神豚さん時代の麺屋さんも買えたそうです、軌道に乗れば丸富さんの麺も復活するかもしれないと

オープンにあたって、前店主さんのもとで一年余の豚骨スープ等のノウハウはしっかり受け継がれたとの呟きから概ね想像は容易です

そうこうする内に目の前に提供された丼が、黒塗りの見覚えのある器

味はあっさり鶏がらスープ、屋台風の昔懐かしいものですが若干薄めのスープ、物足りなさも覚えます

まだまだこれからっていう感じも否めませんが・・・・。

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

二代目らーめん 翔ちゃん

埼玉県ふじみ野市鶴ヶ丘4-1-34

二代目らーめん 翔ちゃんのレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 前回好評だった京都玉子に味をしめて、良くあるサンドウィッチセット

 

 
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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2018年とある火曜日の早朝、5時49分訪問。むさ苦しい準麺天坊麺バーさん2名と筆者、後客に2名で今朝も完売

何時ものように四方山話に華を咲かせて暫くまったりとする店内

今朝は前回、麺天如麺バーさんに好評だった、アンバランスな取り合わせのサンドウィッチ(^。^)y-.。o○180円をメインの麺490円と

今回のスープは豚がら（げんこつ）のみを使った純豚骨らーめん490円とサンド180円のセット、勿論太っ腹の店主さん故のセット

価格は670円が30円もお安くなる640円での提供、一日5食限定だから出来る業

加水率低めの細麺と豚骨スープに合わせるトッピングも、これでもかって謂う程のサービスぶり

定番の紅生姜・メンマ・味玉そして大振りの肩ロースの叉焼。

緑物は薬味葱・韮・小松菜と言った麺バーさん(^_-)-☆、欠かせないなるとも豚骨でもトッピング

110gの細麺こそ、替え玉の提供はないので、今朝もサンドウィッチ、その場で頂くも由、職場に持ち帰っても由の選択は自由

次回は麺天坊雪板野郎さんの釣果　の鯵と鯖が鰻麺天庵さんでの提供が有ると謂う

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

 

花笑み中華そば かれん＠川越市 静養休業中のかれんさん！リスペクト＆オマージュを込めてエールを！！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、神奈川＆北本で修業をした店主さんのお店花笑み中華そばかれんさんです

場所：〒350-1146 埼玉県川越市熊野町22‐2 電話番号：049‐265-8308 営業時間：11：30～15：00 18：00～21：00

定休日：月曜日　席数：カウンター席7席（後2，3席は拡張出来そう）アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩9分　

駐車場：有り（店舗前の路地右）ベビーカーでの入店：可　開店日：2017年1月17日（火曜日）　

10日程前からプレOP中でした　菅野製麺所のライ麦全粒粉入りの多加水麺使用 ツイッター

2018年休養に入る前の限定麺。19時46分の訪問。先客さん2名、後客さん3名の店内

呟きに依ると原因不明の体調不良、長い静養を要する事ですが、店主さんの麺の虜になった常連さんは気長に待ってます（*^_^*）

筆者も最近の店舗故に足繁く通ってる身勿論復活を期待して気長に待ってます

日毎、シャッターの張り紙を気にしつつ、前を帰路の車窓から読み込む筆者、後続の車を気にしつつの張り紙確認

微妙に文言と位置が変ってることから、少しづつ厨房に立ってる姿も容易に想像はできますが・・・。

ウォーキング等で体調管理も怠らない店主さん、開店前に店舗前でお話をした事が蘇ってきます

先ずは券売機で購入のスーパードライで一息、そして限定の拘りのトッピングの生姜100円

醤油・塩等すべてのメニューにトッピング可能という事ですが、相性が良い醤油そば750円でお願いしました

蘊蓄で単に生姜を刻んで入れただけではありませんと拘りの仕事

目の前に置かれた丼からは濃いめの醤油の香りと後追い加減の生姜風味、麺を解せば鼻孔を擽る生姜感

青島の生姜ラーメンを彷彿とさせるものが有ります

しっかりした醤油スープに負け無い、全粒粉入りのライ麦細麺

ライ麦の風味もしっかり感じる優れ麺

今では定着した感のある麺も、慣れると何とも癖になる旨さ

復活を期待しつつも長い眼で見つめる常連さんたち同様筆者ものんびり待ってます

どうもご馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

花笑み中華そば かれん

埼玉県川越市熊野町22‐2

花笑み中華そば かれんのレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 沖メバルの漬丼200円と京風玉子サンド180円は味噌柳麺と(笑)

 

 
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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

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2018年、火曜日早朝、5時48分訪問。先客さん2名の麺天如麺バーさん、後客3名で完売

前に記した通り前もって言ってくれれば、お弁当かサンドウィッチも提供できると言う事で、早速二名の麺天如麺バーさんは

お持ち帰りのサンドウィッチ、分厚い玉子で昨今人気のサンドウィッチを(笑)

メインは叉焼たっぷりの味噌らーめん490円

味玉・叉焼・もやし・刻み葱・韮・メンマ・小松菜に海苔の何時ものトッピング

辣油と七味を振りかけての筆者流

麺は中細の縮れ麺

茹で時間は大凡50秒、ちょっぴり硬めの茹で加減は時流に乗った拘り

副菜は沖メバルの漬丼200円

自家製糠漬けも沢山付いてくる逸品

しっかり酢飯を使っているので食欲は増します

麺天如麺バーさんはお二人とも180円のサンドを持ち帰り、お昼に頂くそうな(^。^)y-.。o○　

今日も美味しく完食

どうもご馳走様でした

勿論、また来ますね(^_-)-☆