隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 今朝も筆者リクエスト、豚骨らーめんに併せるのは回鍋肉丼200円

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2018年6月21日（木曜日）5時34分訪問。先客さん無、後客さん4名の麺天坊＆麺天如麺バーさんで、今朝も完売御礼

流石に何時もにも増して早い訪問故に先客さんは無(笑)直ぐに麺天坊漠さん忍さんコンビ、麺天女華蠧慧さんと麺天女鶉さんも

テーブル席に座り四方山話華を咲かせますメインの麺丼が登場豚骨スープの獣臭と甘めの香が鼻孔を擽ります

何時も半切に切られている半熟味玉は、今朝は丸の儘、ほんのり甘いダージリンの味付け

叉焼は大きめの肩ロースの、昔ながらの煮込むタイプ

豚骨と謂う事もあり、今朝は辛子高菜のトッピング、一味で通常の物よりも辛めに味付けされてます

仲間の麺天麺バーさんのナルトが乗って無ければラーメンじゃねえ・・・という事もあり今朝も昔ながらのトッピング、豚骨では珍しい

麺は加水率低めの細麺、フィリップスのヌードルメーカー手打ちのぎりぎりの仕事

アタッチメントを追加したので打てる細麺に仕上がってます

副菜の丼も中華丼振りにて提供

青みを使ったキャベツと豚バラではなく、ロース肉を使用白葱も入ってしゃきしゃき感も堪能できます

今回も味噌は信州味噌と仙台味噌をブレンド、豆板醤で風味と辛みを演出本格的のミニ丼200円

勿論セット価格は50円引きの640円也

丼使用と謂う事で、キャベツも豚肉も蓮華で救えるように小口切りで作られてます

何時もながら食べ歩きの趣味が高じて、提供が始まった隠れ家

今朝も満足・・満腹

どうもご馳走様でした

勿論、また来ますね(^_-)-☆