麺処福吉極＠川越市 今度はしっかり、宇都宮餃子も烏龍も、〆のカレーつけ麺900円も！！

にほんブログ村今日も応援のクリック、ぽっちっとお願いします

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP

2017年9月28日（木曜日）18時49分訪問。先客さん無、後客さん3名と言う店内麺バーさんの宵

前回はピンと来る物が無かった事と、三度麺の柳麺と言う事も合って〆の麺活は断念しましたが、今回表題の様に・・・。

さて、奥のカウンター席に向かう道中に何時もの様にWBを確認

宇都宮餃子とカレーつけ麺900円の手書きの文字が見受けられました、〆はこれで決まりと

で、何時もの様に先ずは命の水である烏龍杯を頂きます、宇都宮餃子と併せた事は言うまでも有りません

先に提供される烏龍を呑みながら暫し待つ事に致しましょうか～(#^.^#)

何時ものおつまみ的な焼餃子とは大きく違って、餡の量も倍増された感のある、宇都宮餃子4個450円

其れらを頂いていると、何時もの常連さんが何時ものボックス席とカウンター席に鎮座

どれもが同じ様な注文に為りますが

さて〆のカレーつけ麺を告げて今度も暫し待つ事に

麺丼には笹切り葱と味玉とメンマと言ったトッピング

見える麺は剛麺と呼ばれる全粒粉入りの太麺、もちもち感のある事は遠目でも認識できる物

つけ汁のカレー小丼には、見え隠れする襤褸の叉焼

其のシャバ系のつけ汁に浸せば伽哩の香りが鼻孔を擽ります

シャバ系のつけ汁の脂は少な目なので、浸すうちに温く成るのは仕方の無い処ですが

つけ麺の弱点と言えばそうなのですが、敢えて焼石等を投入するまでも無く、完食出来る麺量なので其処は良いのか

偶に食べたくなるカレー麺やつけ麺

お隣に在る印度カレーとは違う風合いもこの日の嗜好に頗る合致

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

麺処 福吉 極のレビューを見る

隠れ家飯屋 鰻麺天庵＠川越市 休日の早朝は、お休みと言う事も有り、店主さんと賄い的な饂飩を

にほんブログ村今日も応援のクリック、ぽっちっとお願いします 

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家飯屋　鰻麺天庵さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2017年9月10日（日曜日）5時20分訪問。先客後客共に無。定休日なので(#^.^#)

賄い的に頂いたのは、先ごろ購入したアタッチメントの1.8mmの平打ち麺

何時もよりも横幅が広めの饂飩になってます

筆者が訪れてからの粉打ち、なので時間が少々掛りました

併せて飯物は高菜の古漬けを乗せた高菜御飯

セットでも290円ととてもリーズナブル(#^.^#)

昆布主体の柔らかい出しスープ

動物系を使ってないのでとても優しい味でまったりと頂けます

野暮用山積のお互いの休日、これから次週の準備に取り掛かる店主さんに別れを告げて、又来週・・・と言う事で

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺 雲雀(ひばり)@ふじみ野市 煮干し狙いで伺いましたが、限定の白坦麺なる魅力的なメニューが！

にほんブログ村今日も応援のクリック、ぽっちっとお願いします

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは、地元ふじみ野市の麺雲雀（ひばり）さんです(^。^)y-.。o○

住所：〒356-0004　埼玉県ふじみ野市上福岡5‐1‐10　電話番号：詳細不明　

営業時間：11：30～15：00　17：00～21：00

日曜日 11：30～15：00（LO15分前）定休日：月曜日　席数：カウンター席×８　

2卓有ったテーブル席が無くなり券売機を設置アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩2分　駐車場：無　目の前にCPあり　

菅野製麺使用　開店日：2016年10月21日

全国に麺屋ひばりと言う店名が在るも、無関係。店主さんは12年色々な処で修業　　ツイッター

2017年9月27日（水曜日）19時10分訪問。先客さん4名、後客さん1名。時間的には上々の入りですね(^_-)-☆

先日身内に不幸が有り、暫しの間お休みしてましたが、その事を糧として益々、意欲的になった感のある店主さんとお店

久し振りに伺うと券売機の横に左記の様に手造りPOP発見、迷わず其れをポチっと

最近は夙に店舗前にゲンチャや自転車での訪問常連さんらしきお客さんが、必ずと言っていい程お見受けされます

そして引き戸を開けて券売機に目を遣れば、左記の様な本日限定とな!(^^)!

好きな煮干しらーめんは次の機会にと言う事で、お薦めのA釦をおして、カウンター席に鎮座して、食券を高台に

暫くして何時もの様に、カウンター越では無く、態々カウンターを出て一人づつの提供

白坦麺800円は、デフォのメニューの坦々麺を返しに白醤油主体の物に変えた逸品

鶏白湯の甘味に胡麻ペイストの香りと甘味が加えられた、通常の坦々麺とは一線を画す、御店独自のオリジナルの麺

トッピングには挽肉では無く、恐らく塊肉等をお店でミンチ状にしたのであろうホロホ肉と

ワンタンの皮を揚げた物と白葱とワケギ、傍らには先日提供してた様な手造り雲呑

今回のトッピングは先日の雲呑麺の半数の四個と言った処、餡も海老では無く通常の肉雲呑

麺は菅野製麺の白き細麺、切刃は20と言った処か

加水率は時流の低加水では無く、程良いもちもち感も持ち合わせてます

鶏白湯の甘味の奥には、ラストノート的に黒胡椒の香りと辛味が感じられる物の、刺激的な辛味はないので苦手な御仁にも最適

麺量は茹で上げ前、150グラム前後と言った処なので、ガッツリ系の御仁にはHTGKなる玉子掛け御飯もお薦め

筆者、缶ビールを頂けば充分ですが(笑)

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

麺 雲雀

埼玉県ふじみ野市上福岡5-1-10

麺 雲雀のレビューを見る

隠れ家飯屋 鰻麺天庵＠川越市 昼だけど、身体に優しい自家製麺饂飩、エッジが効いた喉越し麺を！！

にほんブログ村今日も応援のクリック、ぽっちっとお願いします 

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家飯屋　鰻麺天庵さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）　営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2017年9月11日（月曜日）12時03分訪問。先客さん4名、後客さん1名。昼の部は完売

さて時系列の前後アップは悪しからず・・と言う事で

何時もは朝にこそ展開する、師匠のお店鰻麺天庵さんですが今日は昼の営業展開、優しい手打ちうどんを頂きます

アスパラ天饂飩は340円、ライバルははなまるうどんか？？

アスパラの天ぷら二本付き、小松菜・姫葱・若芽に白髪葱、全卵が浮かぶ関西風の出汁の澄んだスープ

此方の提供は関西風が主流になります

卵黄の上には針生姜

フレンチ・イタリアン・和食に通ずる店主さんらしい心使い

少しばかり小汗をかく日中なれど身体に優しげないでたち

喉越しで味わう細めの饂飩

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

中華料理 丸鶴＠川越市 昼夜訪問！先ずは麦酒と炒揚麺（かた焼きそば）520円也！！(^_-)-☆

にほんブログ村今日も応援のクリック、ぽっちっとお願いします 

麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは本格的ラーメン200円のお店、中華料理・丸鶴さんです(^。^)y-.。o○

場所：埼玉県川越市藤間878　電話番号：049‐245-3932　営業時間：11：30～15：00　17：00～22：00　

定休日：火曜日　座席数：カウンターのみ8席　喫煙：可　最寄駅：東武東上線「上福岡駅」徒歩6分　

駐車場：有り　店の前に1台分　TV取材の模様

2017年9月17日（日曜日）13時54分訪問。先客さん3名、後客さん1名

既に新しい準備が着々と進んでます、丸鶴さん。そのオープンは早ければ今月・・10月末頃、遅ければ11月に連れ混む？

昼の真っ盛りなので、キープの芋は封印する物の、やっぱり欲しい命の水(笑)

軽く瓶ビールをお願いします

そしてメインは之もまた初めて頼む物、30年以上のお付き合いですが、そんなメニューはかた焼きそば520円

普通の焼きそばでは、何時もの特注麺では無く、細麺を使ってましたが、このかた焼きそばは何時もの特注麺の太麺

しっかり揚げられた麺に、野菜餡がたっぷり乗ってます、味付けは若干甘味の有る物

残すメニューも数える物に

既に完成したメニュー帳を届けるべく、新店舗と旧店舗に行くも未だ渡せず

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆

丸鶴

埼玉県川越市寺尾901‐7

丸鶴のレビューを見る

隠れ家麺屋 名匠 麺天坊＠川越市 季節問わずの味噌そば・・実は味噌が続きます(^。^)y-.。o○

にほんブログ村今日も応援のクリック、ぽっちっとお願いします 

麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋　名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○　

場所：埼玉県川越市某所　電話番号：非公開　アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙　駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定　定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は　　　　　飲めます(#^.^#)

2017年9月11日（月曜日）5時55分訪問。先客にラヲタの麺天麺バーさん3名と、後客1名の隠れ家店内

此の朝はガッツリと副菜の焼飯290円も頂きます

味噌そば490円と焼飯290円・・・ですがセットでは丸鶴さんがライバルと言うだけ有って640円での提供です

先ずは味噌そば490円が目の前に、小松菜・白髪葱・味玉・メンマ・叉焼に海苔と言ったトッピング

焼飯は半炒飯の風情、紅生姜が郷愁を誘いますね(^_-)-☆

麺は中太の若干ストレスの掛る麺

懐かしき味噌ラーメンの風情、加水率も若干高め

焼飯も頂き満足＆満腹の胃の腑、五臓にまで沁みわたる様な・・・。

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆