鶏ジロー×麺屋武一＠ふじみ野市 鶏ジロー二毛作はじめました、上福岡店で！

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麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは上福岡にオープンした鶏ジロー×麺屋武一さん!(^^)!

住所：〒356‐0004　埼玉県ふじみ野市上福岡1‐11‐1　電話番号：049‐257‐8490

営業時間：11：30～14：00/17：00～21：00　定休日：不定休　喫煙：禁煙　駐車場：無

開店日2021年4月4日　席数：110席ＨＰ上ではカウンター15席・テーブル40席・座敷30席となってました

さて、辛うじて傘も要らぬ18時過ぎ入店串焼ブースには3～4名のお客さん2組、居られるも麺ブース先客無

筆者が麺を待ってると後客さん1名入店

カウンター仕切りは若干狭目ですが、動かせるので窮屈感は有りません、ちょっと待って下さいと厨房スタッフ

食券をカウンター上に置き、お店の蘊蓄

らぁ麺塩＆醤油のスープは京都の老舗問屋の焼きあごが多めに入っているという

あっさりスープに成ってる様ですね

取り敢えず初訪問なのでシンプルに塩らぁ麺780円

綺麗な絵柄が縁にあしらわれた丼に鶏白湯由来の白濁スープ、確かに分量多めのあごの香りが鼻腔を擽る

麺は特製のもちつるの平内麺・・・・う～ん食感は良さそうですが

筆者的にはもう少し低加水のスープを絡め易い方が好みかな

濃厚鶏白湯由来の選択ならば、この麺でも良いと思いますが・・・若干残念かな

次回は濃厚をチョイスするっていう事で

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆