麺処福吉 極＠川越市 名品！川越レッド、完熟トマトの冷しつけ麺!(^^)!

 

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麺天坊・鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは川越市藤原町28－7に在る「麺処　福吉　極」さんです(^。^)y-.。o○

TEL：049－246-2656　営業時間：11：30～14：30　18：30～23：00　定休日：月曜日

座席数：カウンター6席　ボックス2卓（4人～6人）　喫煙：不可　最寄駅：東武東上線「新河岸駅」

駐車場：有り　店舗横の共同駐車場10数台分、空いていれば何処でも可　福吉GのHP　　福吉極HP　！

2019年8月6日（火曜日）19時24分訪問。先客さん無、後客さん3名次から次の店内、カウンター席は程良い間隔で

さて前回も提供始まってましたが、此処5，6年夏になると提供してくれてる冷しつけ麺の名品の誉高き川越レッド850円

何時ものカウンター席に向かう道中、ホワイトボードの確認

前回頂いたえびだしの麺と、冷しの坦々つけめん・・・う～ん、食指が動きますが、今日は此方狙いで

大自然の恵み一杯の完熟トマトを使った冷しのつけ麺、川越レッドを頂きます

先ずはその前に何時もの麦の恵み一杯の冷し麦酒を

其れをやってると、次から次の後客さん入店、程良い間隔でカウンター席が埋まります

注文済みレッド登場で一年振りの御対面トマトの青臭い香りが鼻腔を擽ります

柔らかく煮込まれた濃いめの味付けの叉焼メンマ・笹切り葱・ミニトマトそれと豆苗のトッピング

黄色めの中太麺の上にシンプルな盛り付け、麺は狭山の大進製麺所さんへの特注麺

もちもちっとした食感の時流に流されない特注麺、粉の配合表を渡して作って貰っている逸品の麺との事

シンプルな甘みの有る動物系に魚介を併せ、完熟トマのト甘みと酸味をプラス、青臭い処も併せ持ち、見た目は激辛を連想・・

・・・させるも

辛みは一切なので弱い方にも安心して召し上って貰えるものに成ってます

どうも御馳走さまでした

また来ますね(^_-)-☆

麺処 福吉 極

埼玉県川越市藤原町28-7 誠和ビル1F

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