隠れ家麺屋 名匠麺天坊＠川越市 三連荘訪問、名匠麺天坊さんで、鶏豚骨の塩そば堪能！勿論490円の逸品

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 麺天坊鉄骨スープ、拘りの麺屋さん巡りは隠れ家麺屋 名匠・麺天坊さんです(^。^)y-.。o○ 

場所：埼玉県川越市某所 電話番号：非公開 アクセス：東武東上線「上福岡駅」徒歩10分

喫煙：完全禁煙 駐車場：あり（敷地内に4台分、近くに契約駐車場2台分確保）営業時間：不定 定休日：不明

オフィシャルサイト  近場なので今日は     飲めます(#^.^#)

2017年12月7日（木曜日）5時54分訪問。先客さん1名、後客さん3名の麺天坊麺バーさんが集う店内

表題の様に名匠麺天坊営業は三連荘

先客さんの麺天麺バーさんとの四方山話も束の間

直ぐに提供は塩そば、続くさっぱり系の鶏がら出汁に豚骨と豚足を併せたこってりとしたスープ

今回もバラ干し海苔が効いてます

硬めに茹でた歯応えの有る地元川越の小松菜、苦みを抑えた逸品の地元野菜

薬味葱とバラのロールの叉焼

しっかり味のしみ込んだ半熟味玉、リーズナブル且つ、中々の拘りの逸品

麺は少しばかり加水率を低くしたストレートの細麺

実は製麺機のレシピ通りの配合

茹で上げ前140グラムの麺量

さくっと頂き完食。

どうも御馳走様でした

また来ますね(^_-)-☆