久々、芝浦ホルモンで遊んじゃいました(^^) ＠芝浦食肉・大森

大森の芝浦ホルモン、芝浦食肉さんに行ってきました。
何だかんだで随分ご無沙汰でしたが、ホルモンの美味しさは相変わらずでした(^^)

最初はウォーミングアップですから、まずは生系のメニューから、ホルモンミックス刺しと、


和牛の焼きユッケをいってみました。


どちらも卵黄を混ぜ込んで食べるのですが、そりゃあ美味しいに決まっています。
タレの味と卵黄のマッタリした濃厚さ、これが混ざると、ついついご飯が欲しくなったりします。

そして、こういう料理には、何故かマッコリが合うんですよね(^^)／▽☆▽＼(^^)


こちらは早いメニューから、海苔おかかアボカドです。


アボカドの上に海苔の佃煮がのっていて、おかかと一緒に頂きます。
これはですね、とても美味しいのですが、味の大半をコントロールしているのは、実は海苔の佃煮なんです。
そうですねぇ、味のハーモニーというよりは、海苔の佃煮そのものを食べている感じ。 いや、美味しいからいいのですが、アボカドとおかかが多少勿体ないかもしれません(^^ゞ

パリパリ生キムチは、生の白菜をヤンニョムで混ぜ込んで食べる一品。
これが混ぜる前で、単なる白菜です。


そして混ぜたあと、どう見てもキムチです(^^)


これがですね、白菜のパリッとした食感が新鮮で、結構病みつきになるかもしれません。
しっかり漬かったキムチも美味しいですが、こういう新食感のキムチも面白いです。
でもこれ、韓国の人が食べたらどう思うのかな？？(^_^；

茹でタンです。


トロッというよりホロッと崩れる柔らかさ。
割りとシンプルなダシで煮込まれていて、タン好きには堪らない一品です。
少し歯ごたえのある焼タンもおいしいですが、茹でタンとかタンシチューとか、煮込んでも美味しいのがタンのすごさですね。

そして、芝浦食肉と言えばやはりこれ、大トロホルモン焼（この日は醤油味！）です。


キャベツドームの中に隠れていたホルモンを焼き上げていきます。（お店のスタッフが(^^ゞ）


自慢の醤油ダレが鉄板の上で踊っています。


カットしたホルモンをキャベツと合わせて完成です！


芝浦食肉のホルモン焼は、塩と醤油と味噌、三種類の味が選べます。
それぞれ特徴があるので好みで選べばよいのですが、初めての方は基本の醤油から試してみるのがオススメです。
キャベツの甘み、ホルモンのトロっとした旨み、これが合うんですよね、香ばしい醤油ダレと＼(^O^)／

この日のシメは、いつもの焼き飯ではなく焼きうどんにしてみました。


醤油ダレが絶妙に絡んだコシ強のうどんに、おかかを混ぜて完成です！


どうです、照りがあって美味しそうですよね。


実際に食べてみると…　ホントにこのうどんは美味しいです。
焼いてもクタッとならないコシの強さ、噛み締めたときの弾力も充分で、濃い目の醤油ダレに全く負けていません。
これは食べた瞬間に感じるのですが、要するに、うどん自体がかなり美味しいのです。
私、以前からずっと焼き飯派だったのですが、今後については改めて方針を考えてみたいと思います(^^)v

芝浦食肉さんには久しぶりの訪問だったのですが、なんか、イイっすね、こういうの。
ワイワイガヤガヤ気取らずに食べて飲んで、楽しく遊んでお値段もソコソコ。 たまに今回の焼うどんのような発見もあって、さすがに毎日とはいきませんが、シーズンに何回かずつは全然楽しめそうです。
さーてと、次回はいつ頃、どんな探検をしに来ますかね～ (^^)


芝浦食肉　大森店
大田区大森北1-11-3 サカエビル1F
050-5868-7608（予約専用）
03-5767-6612（問合せ専用）



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