平昌オリンピックが始まりました
昨夜は開会式を見ていました、お国柄が表れた素晴らしい式典でした、聖火が点火される前オリンピック賛歌をうたった歌手の歌唱力は勿論ですが高貴なイメージの衣装に魅せられました、この競技の舞台に立てる人は国を代表する選ばれた選手ばかりです、その中でさらにメダルを手に出来るのは名誉なことです、25日迄たくさんの競技が楽しめます、今回は時差が無いのが何より良いです、閉会式の頃には寒気も去って待ちに待った春の訪れでしょう
お漬物
2018年02月08日 | 食
今年はいつもの年より寒さが厳しく早く寒波が過ぎ去ってくれれば良いのにと毎日思っています
1月末の一週間は最低気温が氷点下最高気温も5・6度と低く温水器のお湯が出ない日が一日ありました、2月も立春を過ぎた頃からまた寒くなり最低気温が-3℃最高気温も5℃前後の日が続いております、寒くて良いのはお漬物が美味しくなることくらいでしょうか、10日前に漬けた白菜のお漬物が美味しくなりました、年末に山形から「赤蕪漬け」を10年以上前から取り寄せていますが生産者の方が「蕪を美味しくするのには何もいらん、寒さが一番！」と東北弁でおっしゃったことを思い出しました、3日前に割り干し大根で「ハリハリ漬け」を漬けましたが今年はとても美味しいです
割り干し大根・昆布・するめ・椎茸・蓮根・人参・生姜で漬けます
今日、e-Taxで確定申告をしました
還付請求は2月15日を待たずに申告できますので早い時期にした方が還付も早いです
申告に必要な「利用者識別番号」を税務署に申告して取得したのが平成18年12月でしたからe-Taxでの申告も12年になります、源泉徴収票やその他の証明書を添付しなくてもよいのが利点です、始める時は現在よりいろいろ手間がかかりましたが、今は国税庁のﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞから「過去の年分のﾃﾞｰﾀを利用して作成」を利用すればとても簡単です、また「ﾒｯｾｰｼﾞﾎﾞｯｸｽ」で電子申告の受付結果の確認や送信したﾃﾞｰﾀのﾀﾞｳﾝﾛｰﾄﾞもできます、始めた頃は「住基ｶｰﾄﾞ」を指定のｶｰﾄﾞﾘｰﾀﾞﾗｲﾀに接続してﾃﾞｰﾀ送信していましたが昨年から「個人番号ｶｰﾄﾞ」に変わりました
昨日野菜の価格が高いとこぼしていましたら、今朝白菜・大根・人参・八朔・甘夏など箱にいっぱい届きました、豊川の夫の姉からです、パソコンはしませんのでブログを見るわけはなく私の思いが伝わったのでしょうか、重い野菜を荷造りして送るのは大変だったと思います、私も結構荷物を送りますので大変さはよくわかります
今年は野菜が高く特に葉物の値段が昨年末から下がりません、白菜が1個500円～600円、大根は200円、小松菜・ほうれん草も１把200円、ブロッコリーもひと玉300円します、しかしこの時期の葉物野菜は肉厚でとても美味しいのです、白菜漬けは我が家では年に3回～5回、寒い間は漬けています、昨年暮れから既に3回漬けました、一度に3kgくらい、美味しいうちに食べきれる量を漬けています
恵方巻き
2018年02月03日 | 食
今日は節分 恵方巻を作りました、娘・孫宅に送るため昨日８本作って郵送、今日６本巻きました、すし飯も昨日は６合、今日は４合会わせて１升炊きました、巻き寿司の具は干瓢・椎茸・人参・厚焼き卵・きゅうり・自家製牛蒡の味噌漬け・三つ葉・蟹かま・でんぶ・穴子の１０種類、毎年同じです、干瓢・椎茸はやや濃い味付け、人参・三つ葉は塩茹で、厚焼き卵は甘めに、きゅうりは板ずりして水気をしっかり切ります、蟹かまは酢をくぐらせます、昨日、デパートで高価な恵方巻が販売されているニュースを見ました、年々高価になるようです、1本一万円近い巻き寿司にびっくりです、今年の恵方は「南南東」だそうです
もう一週間以上最低気温が０℃からマイナスの気温が続いています、今年は殊の外寒さが厳しいです
寒い寒いと言っている内に早や１月も過ぎました、家に籠ってばかりでもとお昼に隣町のあま市のいつものうなぎ屋さんへ出かけました、四季のある日本ですから“旬”の食材は必ず料理に使ったり外で戴いておりますが、中でも鰻とお寿司は好物で季節に関係なく専門店へ定期的に行っております、午後からは明日、娘や孫に送る「恵方巻」の具の干瓢・椎茸を煮たり、鱈で田麩を作ったりしました
ひつまぶし
でんぶきれいな薄いﾋﾟﾝｸに仕上がりました
