恵方巻き
2018年02月03日 | 食
今日は節分 恵方巻を作りました、娘・孫宅に送るため昨日８本作って郵送、今日６本巻きました、すし飯も昨日は６合、今日は４合会わせて１升炊きました、巻き寿司の具は干瓢・椎茸・人参・厚焼き卵・きゅうり・自家製牛蒡の味噌漬け・三つ葉・蟹かま・でんぶ・穴子の１０種類、毎年同じです、干瓢・椎茸はやや濃い味付け、人参・三つ葉は塩茹で、厚焼き卵は甘めに、きゅうりは板ずりして水気をしっかり切ります、蟹かまは酢をくぐらせます、昨日、デパートで高価な恵方巻が販売されているニュースを見ました、年々高価になるようです、1本一万円近い巻き寿司にびっくりです、今年の恵方は「南南東」だそうです
