空
2012-10-18 | 日記
今朝
起きた頃は
まだ雨も落ちてはいませんでしたが
やはり
お天気悪そう。
なんか
でも
真ん中辺の雲が
ちょっとすっきりした
柄の様になっていました。
ベランダでは
涼しくなって
少し勢い衰えてきた
植物。
夏の間
伸びに伸びてくれました。
緑の多い中
キッチン花瓶の彩に
この赤が
随分役に立ってくれました。
今日は朝から雨模様。
家篭りと決め
土曜日の
お友達とのお集まり
持ち寄りパーティーに
持参する為のケーキを2種
焼くことにしました。
いつも焼いている
スパイスケーキ。
ちょっと
ずんぐりむっくり。
不格好になってしまいましたが
お味はグーです(*^-゜)v
そして
紅茶のケーキ。
まるでパンの様ですが
先方で
ジャムを添えて
粉砂糖をふりかけ
切り分けて
ミントを飾るつもりです。
紅茶の葉を
私はレシピの倍は入れてしまいます。
香りが良い
ついでにケーキに付けるジャムも作りました。
最近
よく見る様になった
種の部分
中心が赤いキウイのジャム。
レモンを半分くらい入れて
少し酸味を強くしました。
今日のおやつは
切り落とし部分の紅茶ケーキに
ジャムを添えて。
お茶は
暑い間
冷たく入れていたルイボスティ。
今日はもう
肌寒いので
温かいルイボスティにしました。
記 ：
紅茶ケーキのレシピ
材料
小麦粉 １７０ｇ
バター １５０ｇ
砂糖 １５０ｇ（私は１００ｇで作ります）
卵 3個
ＢＰ 小匙 ２
紅茶の粉 大匙１～２（私は４）アールグレイ使用
牛乳 大匙２
ブランデー 大匙２
粉砂糖 適宜
ミントの葉 適宜
作り方
紅茶はひいて粉末状にする （少し粗めにひいた方が香りが良い）
小麦粉はＢＰと一緒に2度ふるう。
バターをクリーム状になるまでよくまぜる
クリーム状になったバターに砂糖を一度に入れて混ぜる
卵を1個づつ入れて良く混ぜる
牛乳・ブランデーを加える
小麦粉に紅茶の粉を入れて、捏ねないように混ぜる
紙を敷いた型に入れトントンと空気抜きをする
１８０℃のオーブンで４０～４５分焼く
充分に冷めてから粉砂糖を茶こしでふりかけミントの葉を飾る。
