予想が的中

暑い日にカレーうどん。
どうしても足が向かないですよね。
予想が的中してお客さんは１ケタ。
暇な一日でした。

明日は「エキナセア冷麺」です。
エキナセアうどんは、温麺なので冷麺に出来ません。
だし汁は同じですが、肉の代わりにハム、ネギの代わりに錦糸卵が入ります。

台風一過

台風一過で晴天。
でも、暑すぎですね。
こんな日に、車に乗り換えて出かける人、居ませんよね。
厨房も地獄、車内も地獄、店内も地獄。
こういう日は、エアコンの効いた部屋で過ごすのが一番。
一桁のお客さんでした。
明日も暑そうですね。

明日は偶数土曜日、営業します。
祭りの日に営業するのは初めてです。
でも、暑さにはなじまない「カレーうどん」です。
いっそ、暑さには暑さで乗り切ってみませんか。

少なすぎました

台風も接近しているし、大雨が降るかも・・・・・。
そんなわけで、日替わりうどんの数を少なめに。
ところが、予想に反して２０分頃には売り切れてしまいました。
残りのお客さんには、冷やし月見たぬき、ぶっかけ等で対応しました。
商売って全く解らないですね。

最近、新しいお客さんが増えています。
今日も５人ほど来られました。
リピーターになって下さったら良いんですがねえ。

明日は「海鮮かき揚げうどん」です。
今日の二の舞にならないように１５～６食用意します。

時間差での集中攻撃

昨日とは打って変わって１２時過ぎてもお客さん「０」。
台風の影響かなあ。と思いつつ、椅子に座っていました。
１０分頃、常連のＨさんとＫさんがご来店。
すると続々とご来店。
時間差集中攻撃でした。
１時までにはとろろが無くなってしまいました。

明日は「冷しゃぶラー油うどん」です。

台風どうなるんでしょうね

５０年に１度の猛烈な台風が近づいています。
進路によっては関東を直撃しそうです。
もしそうだったら臨時休業かな。

さすが麻婆シリーズ。
今日もフライングスタート。
開店１０分後には麺切れになってしまいました。
数人のお客さんが入ってきましたがお断りせずを得ませんでした。
麻婆もかすかすセーフ。残りはお玉１杯分。

先日、中華の師匠からレシピ集を見せて頂きました。
大切なところだけ今コピーしています。
色々なレシピがあり、大変参考になります。
うどんに応用できるものはどんどん実験してみたいと思います。

明日は「とろろうどん」です。
これも夏限定の人気メニューです。既に６人の予約があります。