【モダン仙禽 雄町 ２９ＢＹ新酒（瓶火入れ）】入荷！

【仙禽の看板商品の一つ「モダン仙禽　雄町」】入荷！

モダン仙禽　雄町　２９ＢＹ新酒

「雄町」は夏を過ぎると甘みが強く増し、味わいがダレてしまうことがあります。
そうならないように、優しく、軽快で透明感に溢れる味わいに仕上げました！

大人しく綺麗に誕生！

今年の「雄町」の稲穂はワイルド感をあまり感じず、均整のとれた生え方をしていて、美しく整然と生え育った田園風景を覚えていると薄井専務は話す。
収穫した後、原料処理からお米の硬質感を感じ、むしろ雄町米はイヤでも味が出てくるし、時間の時間の経過とともにダレてくる。
で、あれば～硬く綺麗にまとめた方がだらしなくならなくて良いとの製造設計を！

今年はお米の状況により～ドライ感あふれる味わいに製造設計☆

透明感ある、やさしいフローラルな香りを演出☆
『みずみずしい』という表現が当てはまります。
果実を搾ったかのような発散するみずみずしい香りが雄町の美しさを物語ります。
味わいも透明感溢れ、控えめな甘みと酸味が果実感に溢れています！


●モダン仙禽　雄町　２９ＢＹ新酒（瓶火入れ）　　１・８Ｌ　３２００円　　７２０ｍｌ　１６００円（外税）（限定酒）

【正雪 純米大吟醸 山田穂 低温熟成】入荷！

【正雪　極小レア酒が入荷！～品切れご勘弁☆】

正雪　純米大吟醸　山田穂　低温低温熟成

極小のレア酒が更に極小で入荷…

品切れご勘弁デス。。

「山田錦」の母親『山田穂』で仕込んだ特別限定純米大吟醸のさらにまた驚きの低温熟成版！

山田錦より力強い味わいがストレートに伝わり、迫力のある旨味と香りでボリューム感と幅のある味わいを表現♪

そして、ボリューム感を優しく包むような穏やかな酸のバランスはお見事ですｗ

また、熟成による丸みがバシッと円を描きますよ！


●正雪　純米大吟醸　山田穂　低温熟成　　１・８Ｌ　４０００円（外税）（限定酒）