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今日は温かい“鴨南蛮”を作って頂くことにし、鴨肉と白ネギをフライパンで焼き、そば汁を3倍に薄めて鍋に入れ、平天、春菊を入れて煮ておく。冷凍保存しているそばを解凍し、湯掻いて洗い再び温めて器に入れ、温かいそば汁を装って鴨肉、白ネギ、平天、春菊を載せ、温かい“鴨南蛮”を作り、今日の昼そばで頂いた。
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