今日の昼そば(おろしぶっかけ)

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今日は“おろしぶっかけ”を作ることにし、大根を摺り下ろしてそば汁を混ぜておき、茗荷、白髪ネギ、カイワレ、ハム、刻み海苔を準備する。今年の初物である新そば(レラノカオリ)を使用して打ったそばを、湯掻いて洗い冷水で締めて皿に盛り、茗荷、白髪ネギ、カイワレ、ハム、刻み海苔、そば汁を混ぜた大根おろしを載せ、そば汁を回し掛けて“おろしぶっかけ”を作り、今日の昼そばで頂いた。



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