そば処 ぬまくま

「そば処ぬまくま」は高齢者の生きがい対策として、沼隈町が建設したもので蕎麦の製粉所、そば打ち体験道場及び蕎麦店を併設した施設で、現在は第3セクターとして運営されている。


客室はテーブル席と座席合わせて数十人が座れる、非常に大きな造りとなっている。


メニューは“ざるそば、山かけそば、梅おろしそば、天ざるそば、田舎ざる、田舎天ざる”等があり、其々がセット物にもなっている。地元産の蕎麦は数量が少ないため、国産の玄蕎麦を仕入れて保冷庫に貯蔵し、必要な分だけ製粉して使用している。現在は新潟産の蕎麦を使用しているようで、丸抜きを製粉したざる蕎麦と、蕎麦殻を挽き込んだ田舎そばを提供している。
[丸抜きざるそば]


[田舎ざるそば]


[そば粉製粉所]


[そば打ち体験道場]



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